6 massas práticas para o almoço de domingo

Macarrão à carbonara Imagem: MariaKovaleva | Shutterstock

Durante o almoço de domingo, as massas não podem faltar. Isso porque elas, por si só, são uma refeição completa e deliciosa, mas também servem como acompanhamento para proteínas que ajudam a saciar a fome. O melhor é que ficam prontas em poucos minutos para você aproveitar o seu final de semana sem abrir mão de uma deliciosa refeição.

Pensando nisso, selecionamos 4 receitas com massas irresistíveis para você preparar. Veja!

Macarrão à carbonara

Ingredientes

• 500 g de macarrão espaguete
• 250 g de bacon cortado em cubos
• 250 g de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Óleo para fritar
• Água

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o bacon e frite até dourar. Junte o creme de leite, misture bem e reserve. Em uma panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente.

Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em um recipiente, coloque os ovos, o queijo parmesão e o sal e bata bem. Transfira para uma frigideira com óleo quente e frite. Desligue o fogo, junte a mistura ao macarrão, disponha o creme de leite e mexa para incorporar. Sirva em seguida.

Ravioli de queijo com molho de nozes

Ingredientes

• 400 g de ravioli recheado com queijo
• 300 g de creme de leite
• 50 g de queijo gorgonzola picado
• 400 g de queijo parmesão ralado
• Sal, nozes picadas e tomilho a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o creme de leite e os queijos e misture bem. Leve ao fogo médio e cozinhe até obter uma mistura homogênea, mexendo sempre. Desligue o fogo e tempere com sal. Reserve. Disponha os raviolis sobre uma travessa e despeje o molho sobre eles. Polvilhe com as nozes e o tomilho e misture bem. Sirva em seguida.

Panqueca integral

Ingredientes

Massa

• 200 ml de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha de quinoa
• 1 ovo
• Azeite para untar

Recheio

• 800 g de patinho moído
• 1 cebola descascada e picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 200 g de molho de tomate (para montar)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, despeje um pouco de massa sobre ela e espalhe. Cozinhe até começar a fazer bolhas e vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Recheio

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a carne e o cheiro-verde e refogue até obter uma cor marrom-escuro. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o leite e a farinha de trigo e mexa até dissolver completamente. Despeje sobre a carne e cozinhe até engrossar.

Montagem

Com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas e enrole. Disponha sobre uma assadeira e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Sirva em seguida.

Rondelli com presunto e queijo

Ingredientes

• 400 ml de molho de tomate
• 1 xícara de chá de água
• 500 g de massa para pastel
• 500 g de presunto fatiado
• 500 g de queijo muçarela fatiada
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque metade do molho de tomate e a água e misture bem. Transfira para uma travessa e reserve. Em uma superfície lisa, abra a massa e disponha sobre ela o queijo, cubra com uma camada de presunto e enrole. Com a ajuda de uma faca, corte na espessura de 3 dedos e disponha sobre o molho. Repita o processo com toda a massa. Despeje o restante do molho sobre o rondelli e polvilhe com o queijo ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Após, retire o papel-alumínio com cuidado e asse por mais 10 minutos. Sirva em seguida.