5 receitas agridoce que vão te surpreender

Carne moída com açúcar e molho de soja Imagem: from mu point of view | Shutterstock

Uma das coisas mais divertidas e interessantes da culinária é a possibilidade de criar novos sabores. Para isso, um dos pratos perfeitos é o agridoce, pois ele combina o doce com o salgado, dando um toque especial de acidez aos alimentos. E, apesar de algumas pessoas torcerem o nariz para essa combinação, ela pode tornar as comidas mais gostosas e diferentes. Por isso, selecionamos 5 receitas agridoce para você experimentar e se surpreender. Veja! 

Carne moída com molho de soja

Ingredientes 

• 1/3 xícara de chá de molho de soja 
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta-calabresa
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 400 g de carne moída
• 1 pitada de sal 
• 1 cebola descascada e picada 
• 1 tomate sem sementes picado 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o açúcar, o molho de soja e a pimenta-calabresa e misture bem. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho, a cebola e o gengibre e doure. Acrescente a carne moída e refogue até secar a água liberada por ela, mexendo de vez em quando. Por último, coloque o tomate e o molho reservado e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, coloque o sal e sirva em seguida. 

Dica: sirva com salsinha picada.

Farofa de mandioca com damasco e ameixa 

Ingredientes 

• 500 g de farinha de mandioca crua
• 1 cebola descascada e picada 
• 60 g de damasco
• 60 g de ameixa-preta sem caroço
• 30 g de nozes picadas
• 30 g de uvas-passas
• 100 g de manteiga
• Sal e azeite a gosto 

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e doure. Acrescente o damasco, as uvas-passas, as ameixas e as nozes e refogue por 2 minutos. Junte a farinha de mandioca, abaixe o fogo e refogue até a farinha dourar, mexendo sempre. Desligue o fogo, tempere com sal e sirva em seguida. 

Couve-de-bruxelas com mel

Ingredientes 

• 1/2 kg de couve-de-bruxelas 
• 1 colher de café de noz-moscada ralada
• 1 maçã sem sementes e picada
• 1 cenoura descascada e cortada em tiras 
• 200 g de ervilha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mel 
• 1 colher de sopa de molho de soja 
• Sal a gosto 
• Água 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a couve-de-bruxelas, as ervilhas e a cenoura e cubra com água. Coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a maçã, a cenoura, a couve-de-bruxelas, a noz-moscada e as ervilhas e refogue por 3 minutos. Por último, coloque o mel e o molho de soja e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Desligue o fogo e sirva em seguida. 

Tofu com molho agridoce  (Imagem: Mikhailov Studio | Shutterstock)

Tofu com molho agridoce 

Ingredientes 

Tofu

• 300 g de tofu cortado em cubos 
• 1/2 xícara de chá de  amido de milho
• Sal e azeite a gosto 

Molho 

• 1/2 xícara de chá de molho de soja 
• 1/4 de xícara de chá de vinagre de arroz
• 1/2 suco de limão 
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/2 colher de chá de molho de pimenta
• 2 dentes de alho descascados e picados 
• 1 colher de sopa de gengibre ralado 

Modo de preparo

Tofu

Em um recipiente, coloque o amido de milho e o sal e misture bem. Passe os cubos de tofu sobre a mistura e disponha sobre uma assadeira. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Reserve.

Molho

Em uma panela, coloque o molho de soja, o vinagre, o suco de limão, o açúcar, o molho de pimenta, o alho, o gengibre e o amido de milho e misture bem. Leve ao fogo médio para cozinhar até o molho engrossar. Desligue o fogo, despeje o tofu sobre o molho e mexa para incorporar. Sirva em seguida. 

Dica: sirva decorado com sementes de gergelim e cebolinha picada.

Lombo de porco 

Ingredientes 

• 1 kg de lombo de porco sem gordura e cortada em cubos 
• 3 colheres de sopa de manteiga 
• 3 colheres de sopa de óleo de milho 
• 1/2 xícara de chá de mostarda 
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de suco de limão 
• 2 xícaras de chá de caldo de carne
• 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras 
• 1/2 abacaxi descascado e cortado em cubos 
• Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e o óleo e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a carne e doure. Desligue o fogo, retire a carne da panela, escorra o óleo e disponha novamente sobre a panela. Acrescente a mostarda, o açúcar, o suco de limão, o caldo de carne e o pimentão e cozinhe por 15 minutos. Por último, coloque o abacaxi e refogue por 10 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.