5 receitas deliciosas para quem tem pressão alta

Salmão com especiarias Imagem: Shutterstock

De acordo com o Ministério da Saúde, a hipertensão, popularmente conhecida como pressão alta, é uma doença crônica e silenciosa que atinge 35% da população brasileira. Logo, é preciso cuidados com a alimentação, pois o sal em excesso e o alto teor de gordura presente em alguns pratos podem contribuir com o aumento da pressão arterial. Sendo assim, selecionamos receitas deliciosas e saudáveis para você saborear.

Salmão com especiarias

Ingredientes

• 500 g de salmão fresco em postas
• Suco de 1/2 limão
• Sal de ervas, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Sal de ervas

• 1 colher de sopa de manjericão desidratado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada desidratada
• 1 colher de chá de alecrim desidratado
• 1 colher de café de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Sal de ervas

No liquidificador, bata todos os ingredientes e guarde em um recipiente de vidro com tampa.

Salmão

Em uma tigela, tempere o salmão com o limão, o sal de ervas e a pimenta-do-reino. Leve à geladeira por 30 minutos. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o salmão dos dois lados. Por último, salpique a salsinha e sirva em seguida.

Salada de quinoa com queijo minas

Ingredientes

• 300 g de quinoa branca
• 3 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 laranja
• 1 colher de café de alecrim moído
• 2 pimentões amarelo picados em cubos pequenos
• 150 g de tomate-cereja cortado ao meio
• 200 g de queijo minas cortado em cubos
• 10 folhas de hortelã frescas
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a quinoa com água e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, escorra a água, coloque em um recipiente e aguarde esfriar. Em seguida, tempere com o azeite, o suco de laranja e o alecrim. Por último, misture delicadamente com o pimentão amarelo, o tomate, o queijo e a hortelã. Sirva em seguida.

Suflê de chuchu (Imagem: Shutterstock)

Suflê de chuchu

Ingredientes

• 2 chuchus cortados em cubos  
• 3 ovos 
• 1 colher de sopa de cebola picada 
• 1 dente de alho amassado 
• Água  
• Azeite, sal verde e salsinha picada a gosto 

Sal verde

• 1 colher de sopa de alecrim desidratado
• 1 colher de sopa de manjericão desidratado
• 1 colher de sopa de orégano desidratado
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 1 colher de sopa de gersal (mistura de gergelim integral tostado e sal marinho, encontrado em lojas de produtos naturais)

Modo de Preparo

Sal verde

No liquidificador, bata o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal. Guarde em um recipiente seco.

Suflê de chuchu

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Em seguida, refogue o alho e a cebola. Acrescente o chuchu e refogue mais um pouco. Cubra o chuchu com água e cozinhe em fogo médio. Quando estiver bem macio, escorra a água e, em um recipiente, tempere o chuchu com o sal verde e a salsinha. Em outro recipiente, bata as claras dos ovos em ponto de neve com uma pitada de sal. Acrescente as gemas e bata novamente até incorporar. Unte recipientes com azeite, coloque o chuchu e, por cima, acrescente a mistura aerada. Leve ao forno médio para gratinar até dourar. Sirva em seguida. 

Frango com legumes

Ingredientes

• 3 filés de peito de frango
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola picada
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• Floretes de 1 maço de brócolis
• 1 maço de vagem picado
• 1 1/2 dente de alho picado
• Azeite e sal verde a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue em fogo baixo. Quando a cebola ficar transparente, adicione o pimentão, a cenoura, a vagem e o brócolis. Em seguida, corte o frango em cubos e tempere com um pouco de sal verde. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o frango até que fique completamente cozido. Adicione aos legumes, misture bem e deixe dourar. Sirva em seguida.

Arroz integral com abobrinha

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz integral 
• 2 dentes de alho amassados 
• 1 cebola picada 
• 4 xícaras de chá de água 
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 abobrinha cortada em cubos 
• 1 colher de chá de sal verde 
• Raspas e suco de 1 limão 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Em seguida, refogue o alho e a cebola. Depois, refogue o arroz, tempere com sal verde e adicione a água. Cozinhe até que a água seque completamente. Desligue o fogo e acrescente a abobrinha, as raspas e o suco do limão. Tampe a panela e deixe a abobrinha cozinhar no vapor por 5 minutos. Sirva em seguida.