5 receitas fáceis de panqueca americana

Panqueca americana simples Imagem: Shutterstock

A panqueca americana é um prato delicioso que se popularizou no Brasil devido ao sabor e facilidade de preparo. Originária do século XVIII, a receita nasceu nas colônias americanas e era conhecida como “bolo de enxada”. Originalmente feita com farinha de trigo sarraceno ou de milho, a massa conquistou o paladar do presidente americano Thomas Jefferson e se espalhou pelo mundo. 

Comuns nos cafés da manhã, as panquecas americanas também são uma excelente pedida para o lanche da tarde. Preparadas de forma simples, podem ser servidas de diversas formas para incrementar o sabor. Pensando nisso, separamos 5 receitas de panquecas americanas. Confira! 

Panqueca americana simples 

Ingredientes 

• 1 1/4 xícara de chá de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 3 colheres de chá de fermento químico em pó 
• 2 ovos batidos 
• 1 xícara de chá de leite 
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida 
• 1 pitada de sal 
• Manteiga para untar 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture. Em outro recipiente, coloque os ovos, a manteiga, o leite e mexa bem. Junte os ingredientes secos e os líquidos e misture. Por último, coloque o fermento químico e misture até obter uma consistência homogênea. Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. 

Com uma concha, pegue um pouco de massa e despeje no centro da panela até formar um círculo. Cozinhe até a panqueca começar a formar bolhas e vire cuidadosamente com uma espátula para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa. 

Dica: sirva com frutas e mel. 

Panqueca americana de milho 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de fubá 
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo 
• Manteiga para untar 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o fubá, o açúcar mascavo, o fermento químico e misture bem. Adicione o leite, a manteiga, o ovo e o sal e mexa até obter uma consistência homogênea. Deixe descansar por 6 minutos. Depois, unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. 

Com uma concha, pegue um pouco de massa e despeje no centro da panela até formar um círculo. Cozinhe até a panqueca começar a formar bolhas e vire cuidadosamente com uma espátula para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e sirva em seguida. 

Panqueca americana com chia 

Ingredientes 

• 1 ovo 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de sopa de manteiga derretida 
• 1 xícara de chá de farinha de trigo 
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 3/4 de xícara de chá de leite 
• 2 colheres de chá de essência de baunilha 
• 1 colher de sopa de semente de chia 
• Manteiga para untar 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o ovo e bata com um fouet. Adicione o açúcar, a manteiga e misture. Acrescente a essência de baunilha, o sal, a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, coloque o leite e misture até obter uma consistência homogênea. Junte a chia e o fermento químico e mexa para incorporar. 

Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Com uma concha, pegue um pouco de massa e despeje no centro da panela até formar um círculo. Cozinhe a massa até começar a formar bolhas e vire cuidadosamente com uma espátula para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e sirva em seguida. 

Panqueca americana de chocolate (Imagem: Shutterstock)

Panqueca americana de chocolate 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida 
• 1 ovo 
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de chá de fermento químico em pó 
• Manteiga para untar 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o leite, a manteiga e o ovo e misture. Acrescente o chocolate em pó, o açúcar, a farinha de trigo e o sal e mexa bem. Por último, coloque o fermento químico e misture até incorporar. Reserve. Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. 

Com uma concha, pegue um pouco de massa e despeje no centro da panela até formar um círculo. Cozinhe a panqueca até começar a formar bolhas e vire cuidadosamente com uma espátula para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa. 

Dica: sirva as panquecas com geleia.

Panqueca americana com iogurte

Ingredientes 

• 200 ml de iogurte 
• 2 ovos 
• 1 xícara de chá de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida 
• Raspas de 1 limão 
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó 
• 1 pitada de sal 
• Manteiga para untar 

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque o iogurte, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o sal e bata até formar um creme uniforme. Adicione as raspas de limão e o fermento químico e bata novamente para incorporar. Após isso, unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. 

Com uma concha, pegue um pouco de massa e despeje no centro da panela até formar um círculo. Cozinhe a panqueca até começar a formar bolhas e vire delicadamente com a ajuda de uma espátula para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e sirva em seguida.