5 receitas fit com carne moída

Almôndega com linhaça Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock

A carne moída é rica em proteína, uma das substâncias mais importantes durante a alimentação, principalmente para quem está de dieta e deseja ganhar massa muscular. Isso porque esse nutriente é responsável por promover a saciedade e atuar no controle do peso, favorecendo o sistema imunológico e aumentando a energia para a prática de exercícios físicos, desde que consumido adequadamente.

“É importante consumir alimentos ricos em proteína de alto valor biológico 30 minutos após o exercício físico, pois ajuda a evitar lesões musculares, sendo essencial para a recuperação do músculo”, recomenda a nutricionista Emanuelle Esteves.

Por isso, confira a seguir 5 receitas, leves, saudáveis, práticas e deliciosas com carne moída.

Almôndega com linhaça

Ingredientes

• 180 g de patinho moído
• 1 colher de chá de cheiro-verde
• 1 colher de chá de cebolinha picada
• 1 clara de ovo
• 1 ½ colher de sopa de farinha de linhaça
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e molde no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha as almôndegas sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Dica: sirva com salsinha picada e gergelim.

Panqueca de aveia com carne moída

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• Sal a gosto
• Azeite para untar

Recheio

• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 colher de sopa de cominho
• 200 g de carne moída
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje a massa sobre ela e cozinhe até formar bolhas. Com cuidado, vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo e reserve.

Recheio

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o tomate e o cominho e misture bem. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até a carne ficar marrom. Por último, coloque o molho de tomate, mexa bem e cozinhe por 1 minuto. Desligue o fogo, recheie a panqueca e sirva em seguida.

Couve-flor gratinada com carne moída

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 couve-flor
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos
• 1 pimentão verde sem sementes e cortado em cubos
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• Sal, azeite e salsinha picada a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne moída e cozinhe até ela ficar marrom. Acrescente os pimentões, o sal e o molho de tomate e refogue por 5 minutos. Reserve. Em uma panela, coloque a farinha de trigo e dissolva no leite. Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, sem parar de mexer. Reserve.

Em outra panela, coloque a couve-flor e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar até que ela fique macia. Desligue o fogo, escorra a água e disponha metade da couve-flor em uma assadeira de vidro. Cubra com a carne moída e, por cima, coloque o restante da couve-flor. Por último, despeje o molho com a farinha de trigo sobre o legume, polvilhe com a salsinha e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos. Sirva em seguida.

Sopa de legumes com carne moída (Imagem: Lapina Maria | Shutterstock)

Sopa de legumes com carne moída

Ingredientes

• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 2 tomates picados
• 200 g de quiabo
• 395 g de ervilha
• 395 g de milho-verde
• 200 g de carne moída
• 1 cebola descascada e picada
• 3 dentes de alho descascados e picados
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne moída e refogue até ela ficar marrom. Acrescente as batatas, as cenouras, os tomates, a ervilha, o milho-verde e o quiabo e refogue até começar a caramelizar o fundo da panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Por último, cubra os ingredientes com a água, tampe a panela e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Carne moída com abóbora

Ingredientes

• 300 g de carne moída
• 700 g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola descascada e picada
• 1 tomate picado
• 250 ml de água
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a carne moída e cozinhe até ela ficar marrom. Acrescente a abóbora, o tomate, o molho de tomate e a água tampe a panela. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha. Sirva em seguida.