5 receitas práticas de torta gelada para o sábado

Torta de morango Imagem: Anna Shepulova | Shutterstock

As tortas geladas são a sobremesa ideal para o final de semana. Isso porque requerem pouca habilidade na cozinha para ficarem prontas. E o melhor de tudo, geralmente são preparadas à base de biscoitos ou cremes e permitem a combinações com diversos recheios, que ficam prontos em poucos minutos para você aproveitar o seu dia. 

Pensando nisso, selecionamos 5 receitas de tortas geladas para você servir aos familiares e amigos e deixá-los com gostinho de quero mais! 

Torta de morango 

Ingredientes 

• 200 g de manteiga 
• 340 g de biscoito de maisena
• 395 g de leite condensado
• 250 g de creme de leite
• 2 xícaras de chá de leite 
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 25 g de gelatina de morango
• Morangos cortados para enfeitar
• Água 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os biscoitos e triture bem. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Despeje os biscoitos triturados na panela e mexa para incorporar. Após, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira, com fundo removível, com essa massa. Reserve. 

Em um recipiente, coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a essência de baunilha e misture bem. Leve ao fogo médio até obter um mingau. Desligue o fogo, espere esfriar, despeje a mistura sobre a massa e espalhe com a ajuda de uma colher. Disponha os morangos sobre o creme e reserve. Em outro recipiente, coloque a gelatina e a água e misture até dissolver completamente. Despeje a gelatina sobre os morangos e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida. 

Torta de abacaxi 

Ingredientes 

Creme

• 395 g de leite condensado 
• 1 gema de ovo
• 395 ml de leite 
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 250 g de creme de leite 

Doce de abacaxi 

• 1 abacaxi descascado e picado 
• 1 xícara de chá de água 
• 1/2 xícara de chá de açúcar 

Montagem 

• Coco ralado e fatias de abacaxi a gosto 

Modo de preparo 

Creme 

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, e misture bem. Leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa para incorporar. Reserve. 

Doce de abacaxi 

Em uma panela, coloque o abacaxi e o açúcar e misture bem. Leve ao fogo médio, adicione a água e mexa até obter uma calda. Reserve. 

Montagem 

Em uma travessa de vidro, coloque metade do creme e disponha o doce de abacaxi sobre ele. Cubra com o restante do creme, polvilhe com o coco ralado e decore com o abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida. 

Torta de chocolate

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de leite 
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas de ovo
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 395 g de leite condensado 
• 170 g de biscoito de chocolate 
• 1 colher de sopa de manteiga derretida 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o chocolate em pó, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve. Em um liquidificador, coloque os biscoitos e triture bem. Transfira para um recipiente, adicione a manteiga e misture até obter uma consistência homogênea. Após, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível com a massa. Disponha o recheio sobre ela e leve à geladeira até firmar. Sirva em seguida. 

Torta de maracujá 

Ingredientes 

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 4 colheres de sopa de manteiga 
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de café de fermento químico em pó 
• 1/2 xícara de chá de iogurte 
• Manteiga para untar 

Cobertura 

• 395 g de leite condensado 
• 250 g de creme de leite 
• 1/2 xícara de chá de polpa de maracujá 
• 250 g de creme de leite gelado

Calda 

• Polpa de 1 maracujá com sementes 
• 4 colheres de sopa de açúcar 
• 1/4 de xícara de chá de água 

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e amasse até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma assadeira com fundo removível com manteiga, disponha a massa sobre ela e cubra todo o fundo. Leve ao forno preaquecido a 150°C até dourar. Desligue o forno e reserve. 

Cobertura 

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha a cobertura sobre a massa da torta e reserve. 

Calda

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa bem. Leve ao fogo médio até a calda levantar fervura e ficar amarelada. Desligue o fogo, espere amornar e despeje sobre o creme da torta. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida. 

Torta de coco 

Ingredientes 

Massa

• 170 g de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga derretida 

Recheio 

• 395 g de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite integral 
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 claras de ovo
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo

Massa 

Em um liquidificador, coloque os biscoitos e triture até obter uma farofa. Transfira para um recipiente, adicione a manteiga e misture até obter uma consistência homogênea. Após, disponha a massa sobre uma forma com fundo removível e cubra o fundo e as laterais. Reserve. 

Recheio 

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo médio até obter um creme, mexendo sempre. Desligue o fogo, espere amornar e disponha o recheio sobre a massa. Reserve. Em uma batedeira, coloque as claras e o açúcar e bata até obter um merengue. Despeje a mistura sobre o recheio da torta, polvilhe com o coco e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar. Desligue o fogo, espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.