7 saladas funcionais para emagrecer

Salada de rúcula com framboesa Imagem: DronG | Shutterstock

As saladas são comumente preparadas com legumes e frutas e são repletas de sabores e texturas. Ricas em vitaminas e nutrientes essenciais para o corpo, elas auxiliam na prevenção de doenças e ajudam no processo de emagrecimento, pois proporcionam saciedade e fornecem fibras que colaboram para o bom funcionamento do organismo. A seguir, confira 5 receitas de saladas diferentes e deliciosas para você incrementar a sua dieta. Veja!

Sala de rúcula com framboesa

Ingredientes

• 100 g de rúcula
• 100 g de alface roxa
• 200 g de queijo feta picado
• 1 abacate descascado e cortado em cubos
• 100 g de framboesa
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Lave as folhas de rúcula e de alface em água corrente e disponha em um recipiente. Adicione o queijo, regue com azeite e mexa bem. Acrescente as framboesas e o abacate e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Salada de quinoa com cenoura e gergelim

Ingredientes

Salada

• 2 xícaras de chá de repolho roxo fatiado
• 1 xícara de chá de quinoa cozida
• 1 xícara de chá de cenoura descascada e ralada
• 2/3 de xícara de chá de cebolinha fatiada
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Molho

• 1 colher de sopa de vinagre
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de molho de soja
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o vinagre, o azeite, o mel e o molho de soja e misture até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Em outro recipiente, disponha todos os ingredientes da salada e misture bem. Adicione o molho e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Sirva em seguida.

Salada de pepino com manga

Ingredientes

• 1 manga descascada e cortada em cubos
• 1 abacate descascado e cortado em cubos
• 2 pepinos cortados em cubos
• 2 tomates cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a manga, o abacate, os pepinos e os tomates e misture bem. Tempere com sal, salsinha e vinagre e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida.

Salada de batata-doce com espinafre (Imagem: Anna Shepulova | Shutterstock)

Salada de batata-doce com espinafre

Ingredientes

• 1 batata-doce descascada e cortada em cubos
• 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 2 xícaras de chá de grão-de-bico
• Suco de 1 limão
• 1 abacate descascado e cortado em cubos
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque as batatas, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Com cuidado, retire o papel alumínio na metade do tempo para terminar de assar. Reserve.

Em um recipiente, coloque o grão-de-bico e lave em água corrente. Transfira os grãos para uma assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos. Reserve. Em um recipiente, coloque as folhas de espinafre, a batata-doce, o grão-de-bico, o abacate e as sementes de gergelim e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Salada de melão com frango

Ingredientes

Salada

• 1 ramo de alface lavado e fatiado
• 2 xícaras de chá de peito de frango cortado em cubos
• 2 xícaras de chá de melão descascado e cortado em cubos
• Suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Molho

• 250 ml de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de manjericão
• 1/2 colher de sopa de sal

Modo de preparo

Salada

Em um recipiente, coloque os pedaços de frango e o molho de soja e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os pedaços de frango e grelhe até dourar. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, disponha as folhas de alface, o frango e os cubos de melão. Regue com o suco de limão, misture bem e reserve.

Molho

Em um recipiente, coloque o iogurte, o mel, o suco de limão e o manjericão e mexa bem. Tempere com sal e despeje o molho sobre a salada. Sirva em seguida.