5 saladas refrescantes para incluir na dieta

Salada de rúcula com melancia Imagem: Shutterstock

Para quem deseja uma refeição prática e deliciosa, as saladas são uma ótima pedida. Leves e refrescantes, elas são extremamente versáteis. Inclusive, podem ser preparadas com diversos ingredientes para incrementar o sabor. Além disso, rica em vitaminas e nutrientes essenciais para o organismo, elas auxiliam na perda de peso e no bom funcionamento do corpo. Por isso, selecionamos 5 receitas de saladas para você incluir nas refeições e adotar uma alimentação mais saudável. Veja!

Salada de rúcula com melancia

Ingredientes

• 1/4 de melancia cortada em cubos
• 1 maço de rúcula silvestre
• 1 xícara de chá de azeite
• 2 colheres de sopa de geleia de menta
• 1 xícara de chá de queijo feta cortado em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a geleia, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve. Lave a rúcula em água corrente, retire o excesso de água e coloque as folhas em um recipiente. Adicione a melancia e o queijo feta e misture bem. Tempere com o molho reservado e sirva em seguida.

Salada de repolho e manga

Ingredientes

• 1 cenoura descascada e cortada em fatias
• 4 xícaras de chá de repolho roxo cortado em tiras finas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 manga descascada e cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a cenoura, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Reserve. Em um recipiente, coloque o suco de limão e o azeite e misture bem. Reserve. Em outro recipiente, coloque o repolho, a cenoura reservada, a manga e a salsinha e misture bem. Adicione o molho reservado e mexa novamente para incorporar com os demais ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Salada de abacate com milho-verde

Ingredientes

• 1 cebola roxa cortada em meia lua
• 2 tomates cortados em cubos
• 200 g de milho-verde
• Polpa de 1 abacate cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• 1 maço de alface
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a cebola, o tomate, o milho-verde e o abacate e misture bem. Adicione o suco de limão, o sal e o azeite e mexa novamente. Reserve. Forre uma travessa com as folhas de alface, coloque a salada reservada sobre elas e sirva em seguida.

Salada de abacaxi e pepino (Imagem: Shutterstock)

Salada de abacaxi e pepino

Ingredientes

• 400 g de abacaxi cortado em cubos
• 1 pepino cortado em fatias
• 1 maço de alface
• Suco de 1 limão
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o abacaxi, o pepino e o suco de limão e misture bem. Reserve. Lave as folhas de alface em água corrente, remova o excesso de água, corte-as e coloque sobre uma travessa. Adicione a salada reservada e mexa para incorporar. Tempere com sal e azeite e sirva em seguida.

Salada de abobrinha com morango

Ingredientes

• 1 abobrinha ralada
• 200 g de morango cortado em rodelas
• 100 g de mirtilo
• 50 g de uva-passa
• 40 g de amêndoas
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o suco de limão e o mel e misture bem. Adicione a abobrinha e mexa novamente. Acrescente o morango, o mirtilo, a uvas-passa e as amêndoas e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Sirva em seguida.