6 sopas ricas em proteínas para manter a dieta nos dias frios

Aprenda a preparar opções gostosas para se aquecer e nutrir o corpo

  • Por EdiCase
  • 25/07/2023 12h30 - Atualizado em 25/07/2023 13h12
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Sopa de cevadinha com frango Sopa de cevadinha com frango Imagem: olga’s captured moments | Shutterstock

Os dias frios são o pretexto perfeito para preparar uma deliciosa sopa, principalmente se você está de dieta. Isso porque esse prato é um dos mais democráticos quando se trata de combinações saborosas, nutritivas e ricas em proteínas.

Geralmente preparada com legumes, vegetais e até grãos, as sopas são um atrativo para quem deseja se aquecer, mas também são importantes aliadas para quem quer emagrecer com saúde e ganhar massa muscular, pois fornecem substâncias essenciais para a proteção do organismo e favorecem a hidratação do corpo. A seguir, confira 5 receitas saborosas para turbinar a dieta no frio!

Sopa de cevadinha com frango

Ingredientes 

  • 1 xícara de chá de cevadinha
  • 300 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 batatas cortadas em pedaços
  • 1 mandioquinha cortada em pedaços
  • 1/2 tomate picado
  • 1 l de caldo de galinha caseiro
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
  • Água

Modo de preparo

Deixe a cevadinha de molho em um recipiente com água por 1 hora. Após esse período, escorra a cevadinha e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola. Acrescente o frango e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione a cevadinha, as batatas, a mandioquinha e o tomate. Refogue por 1 minuto e tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque o caldo de galinha e cozinhe por 30 minutos. Desligue o fogo e sirva com a salsinha picada.

Sopa de frango com grão-de-bico 

Ingredientes 

  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 1 dente de alho descascado e amassado
  • 4 filés de frango cortados em cubos 
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de chá de nabo cortado em cubos
  • 1 xícara de chá de vagem picada
  • 1 folha de couve cortada em tiras 
  • 1/2 tomate sem pele cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1/2 talo de salsão picado 
  • 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido 
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e curry a gosto 
  • 1 l de água fervente

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o frango, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente a água e cozinhe até o frango ficar macio. Disponha a cenoura, a vagem, a couve, o nabo, a cebolinha, o tomate, o salsão e o grão-de-bico e cozinhe por mais 30 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e curry. Desligue o fogo e sirva em seguida. 

Sopa de quinoa com cogumelo

Ingredientes 

  • 2 colheres de sobremesa de azeite 
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1/2 xícara de chá de abobrinha descascada e cortada em cubo
  • 1 xícara de chá de floretes de brócolis
  • 1/4 de pimenta dedo-de-moça picada sem a semente
  • 1 l de caldo de frango caseiro
  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 1 xícara de chá de cogumelos champignons
  • Sal a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a abobrinha, o brócolis, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por 3 minutos. Junte o caldo de galinha e cozinhe até os legumes ficarem macios. Disponha a quinoa na panela e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque o cogumelo e refogue até dourar. Desligue o fogo, junte o cogumelo refogado à sopa e misture bem. Sirva em seguida.

Panela branca com sopa de peixe e batatas
Sopa de peixe com batata (Imagem: Mahara | Shutterstock)

Sopa de peixe com batata

Ingredientes 

  • 2 postas de tilápia 
  • 400 g de batatas descascadas e picadas 
  • 1 cebola descascada e picada 
  • 4 dentes de alho descascados e amassados 
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e coentro picado a gosto 
  • Água 

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque o peixe e cubra com água, leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, retire o peixe, limpe as escamas e corte em pedaços. Reserve. Na mesma panela, ainda com a água do cozimento, coloque as batatas e o sal e leve novamente ao fogo médio para cozinhar até o legume ficar macio. Enquanto isso, em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Despeje a mistura na panela com as batatas, coloque o peixe e o coentro e cozinhe por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Sopa de feijão com lentilha e vagem 

Ingredientes 

  • 500 g de feijão cozido
  • 200 g de lentilha cozida
  • 100g de vagem cozida
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e amassados 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
  • Água 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o feijão, a lentilha, a vagem, a cebola e o alho e bata até obter um creme homogêneo. Após, transfira para uma panela, adicione água e leve ao fogo médio para aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida. 

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