Carne branca nem sempre tem menos gordura que carne vermelha

Carne 201010

Em muitas dietas se aconselha a substituir a carne bovina pelo frango, no entanto, é preciso ter atenção ao tipo de corte, uma vez que existem estudos mostrando que alguns cortes de carne bovina tem menos gordura do que alguns cortes de carne de ave.

Apesar disso, o problema nem sempre está relacionado à quantidade de gordura: o modo de preparo e a procedência desses animais são importantes. Devemos também lembrar que as carnes devem ser consumidas por todos os indivíduos, independente da faixa etária.

Ouça explicação completa no áudio acima.