Cava é um dos grandes espumantes do mundo; saiba mais

  • Por Jovem Pan
  • 24/10/2016 13h05

Espumante Cava tem altíssima qualidade e é ótima opção

Reprodução Espumante Cava

O Enoteca JP sempre acreditou que os espumantes são apropriados para o consumo corriqueiro do brasileiro, seja por seu frescor ou do viés comemorativo. Nesta edição, o especialista Esper Chacur recebe Arthur Azevedo, presidetne da Associação Brasiliera de Sommeliers de São Paulo para falar sobre as cavas.

“Esse é um dos espumantes mais interessantes do mundo, com história fascinante. Foi criado em 1872, pelo patricarca da Casa Codorniu, que queria algo parecido com champagne. Ele escolheu três uvas brancas espanhola e copiou o método”, explicou Azevedo.

Ele ainda analisou: “Cava é um dos grandes espumantes do mundo, o longo período em contato com a levedura, traz complexidade e tremenda qualidade. É uma excelente alternativa em ternos de espumante. Há estilos diferentes, desde os mais frescos até os mais complexos.

Mas e o preço? “Ele é extremamente competitivo, mas, como a qualidade é alta, o preço também acompanha”.

Ouça a entrevista completa no áudio.