Confira dicas de vinhos que harmonizam bem com comida mexicana

COmida mexicana

Nesta edição do Enoteca Jovem Pan, o especialista Esper Chacur mostra como melhor combinar os vinhos com a fantástcia culinária mexicana. Tipicamente uma cozinha que valoriza seus temperos – muito além da guacamole e chillis -, é importante que se tenha isso em mente na escolha.

O desafio é achar um vinho que consiga constratar com esse sabor, sem deixar o paladar desagradável. Uma boa sugestão é harmonizar os pratos com vinhos brancos leves e frutados, como Riesling, ou até tintos encorpados, como o Malbec.

Uma boa dica é passar longe dos vinhos tânicos, já que eles tendem a acentuar ainda mais o sabor dos alimentos. Pratos como Guacamole, caem bem com um Chardonnay sem madeira, por exemplo.

Confira todas as dicas no áudio.