Confira dicas de vinhos que harmonizam bem com comida mexicana

  • Por Jovem Pan
  • 25/05/2016 19h44
Reprodução COmida mexicana

Nesta edição do Enoteca Jovem Pan, o especialista Esper Chacur mostra como melhor combinar os vinhos com a fantástcia culinária mexicana. Tipicamente uma cozinha que valoriza seus temperos – muito além da guacamole e chillis -, é importante que se tenha isso em mente na escolha.

O desafio é achar um vinho que consiga constratar com esse sabor, sem deixar o paladar desagradável. Uma boa sugestão é harmonizar os pratos com vinhos brancos leves e frutados, como Riesling, ou até tintos encorpados, como o Malbec.

Uma boa dica é passar longe dos vinhos tânicos, já que eles tendem a acentuar ainda mais o sabor dos alimentos. Pratos como Guacamole, caem bem com um Chardonnay sem madeira, por exemplo.

Confira todas as dicas no áudio.

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