Conheça mais sobre os “super-chilenos”

O Enoteca Jovem Pan desta edição tem como tema o Chile. O local, conhecido pelo investimento na qualidade de seus vinhos, tem presença sedimentada no mercado mundial.

Os ícones chilenos figuram na carta de renomados restaurantes ao redor do mundo. Alguns destes rótulos são o Alma Viva e o Don Melchior. Eles seguem uma tendência globalizada, procurando agregar o maior número de paladares possíveis.

Entretanto, essa proposta tem caído em desuso e se afasta da tendência dos vinicultores e consumidores, já que procura imitar os vinhos de Bordeaux.

O abandono do terroir e das uvas nativas chilenas é negativo, conforme explica o especialista.

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