Conheça os vinhos do tipo Cirò

Nesta edição da Enoteca Jovem Pan, o consultor Esper Chacur fala sobre um vinho que muitas vezes é deixado de lado. É o vinho do tipo Cirò, italiano da Calábria – região famosa por seus embutidos típicos (como a calabresa) que também produz excelentes bebidas.

De acordo com o especialista, os Cirò tintos harmonizam com carnes vermelhas, especialmente as mais aromáticas, como o cordeiro e o cabrito. Eles também vão bem com algumas massas.

Os brancos, por sua vez, casam com frutos do mar mais rústicos, como um camarão alho e óleo ou polvo à vinagrete.

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