Descubra as diferenças da uva Chardonnay e Sauvignon Blanc

Nesta edição do Enoteca JP, o assunto da vez é a uva Chardonnay e Sauvignon Blanc no Chile. O enólogo Diego Rivera, da García-Garcés, explica a diferença e opções das castas brancas no país.

Para ele, as castas têm expressões diferentes. “Sauvignon Blanc é mais uma fruta tropical, com notas de maracujá. É aromática e tem sabor marcado por acidez. É ideal para companhar mariscos frescos e pescados. É um vinho refrescante”, contou.

Já no caso da Chardonnay, ele analisa: “ela produz vinhos que podem ser guardados por muito tempo, que adquirem complexidade. Acompanha pratos mais refinados e potentes de sabor”.

Confira o comentário completo no áudio.