Enoteca: Esper Chacur indica harmonização do vinho Chabli com carnes de porco

SÃO PAULO, SP, 10-08-2010: Aluno do curso de vinhos da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers) com o professor Mario Telles Jr., experimenta o aromas que da bebida. (Foto: Bruno Fernandes/Folhapress, EQUILÍBRIO) Garra de vinho

Nesta edição do Enoteca, nosso especialista comenta sobre os produtos da casta branca Chabli, que é um tipo de vinho branco com toques cítricos. Por não ter um sabor tão amadeirado, Esper Chacur indica a harmonização dele com frutos do mar ou carnes de porco, como lombinho e pernil.