Entenda como harmonizar vinhos com pizzas

  • Por Jovem Pan
  • 10/02/2014 14h12

De acordo com Esper Chacur, a cerveja – opção usualmente escolhida – não é a bebida ideal para acompanhar pizzas. Para ele, o vinho é sempre a melhor pedida. É preciso, porém, saber qual tipo escolher para cada sabor.

A maioria das pizzas leva mussarela ou algum outro queijo, então uma boa dica é optar por um pinot noir sem muita madeira e não muito alcoólico. Ou por algum chianti mais simples, que pode ser encontrado na faixa de R$ 40.  

Para uma pizza sem queijo como a de calabresa, por outro lado, o especialista sugere um mais ácido, com a uva sauvignon blanc ou pinot griogio – que são, inclusive, bem apropriados ao verão brasileiro.

Confira a íntegra no áudio.