Entenda como harmonizar vinhos e chocolates

Com a Páscoa chegando, e, com ela, a enxurrada de chocolates, surge o desafio de harmonizá-los com vinhos. Esta edição do Enoteca Jovem Pan desvenda este mistério e aponta métodos infalíveis de combiná-los.

Há opções de bebidas que combinam muito bem com o ovo de páscoa. Algo que se deve ter em vista ao escolher o rótulo é a sua doçura e acidez: sendo doce e ácido ao mesmo tempo, e com um toque cítrico, tanto melhor.

No caso do chocolate meio amargo, uma boa pedida é o Xeres Pedro-Ximenez ou Porto Tawnny. O tradicional ao leite, no entanto, cai bem com um Recioto ou Torrontés.

Confira mais opções no áudio.