Qual o vinho que melhor combina com omelete de queijo?

Omelete

Nesta edição do Enoteca JP, o especialista Esper Chacur recebeu uma dúvida pertinente de um ouvinte: o que vai bem com omeletes de queijo? O prato, que é francês de origem, é uma mania nacional. Todos as suas variações pedem alguns tipos de vinhos diferentes.

Uma omelete, por exemplo, não vai bem com um vinho muito encorpado, como um Malbec argentino. Da mesma forma, um branco ligeiro, sem muita expressão, como um Sauvignon chileno também não é a melhor pedida.

A escolha ideal, segundo Esper, é um rosé. Até mesmo um brasileiro, que tem se destacado pela sua qualidade, acidez e potencial gastronômico, em especial àqueles carregados de gordura.

Confira alguns rótulos específicos de rosé no áudio.