Rolhas naturais x artificiais: o que é melhor para o vinho?

Rolha

Há quem diga, no mundo dos vinhos, que não se deve escolher bebidas que usem rolhas artificiais – aquelas feitas com materiais derivados de petróleo, apenas aquelas naturais são adequadas. Nesta edição do Enoteca JP, o especialista Esper Chacur entra nesta discussão.

Para ele, não se deve esnobar nenhum rótulo por causa da rolha. Ele explica que há excelentes vinhos que acabam usando artificiais. Foi o caso de uma safra de um dos melhores vinhos naturais franceses, do L´Anglore. Da mesma forma, há vinhos medíocres com rolhas de cortiça.

Algo que se deve levar em conta é que a rolha deve ter uma qualidade que seja equilibrada e compatível com o vinho, densidade e tamanho. Esper destaca as dos vinhos brancos, em especial os alsacianos, que são compridas e densas.

Elas acabam permitindo a troca de oxigênio entre o meio-ambiente e a garrafa, ou seja, acaba ocorrendo a evolução do vinho, sem que seja de forma muito rápida. Ao passo que as artificiais são mais adequadas para vinhos jovens.

Confira o comentário completo no áudio.