Saiba quais alimentos não devem ser consumidos com vinhos

  • Por Jovem Pan
  • 02/01/2014 10h49

De acordo com o consultor Esper Chacur, existem alimentos e ingredientes não combinam com vinhos. Alguns, além de não combinar, podem até mesmo estragar a bebida no paladar. E é sobre isso que ele fala nesta edição da Enoteca Jovem Pan.

A alcachofra, por exemplo, é um deles. Por sua consistência e seu sabor, ela metaliza o gosto do vinho, seja ele tinto ou branco.

O salmão também.  Nem em sashimi, nem fresco ao forno ou na panela ele deve ser acompanhado de vinhos. Assim como a berinjela.

Se não der para escapar, opte pelo champagne, que, de maneira geral, vai bem com tudo.

Confira as dicas no áudio.