3 receitas de croquetes saborosos e crocantes

Croquete de carne moída Imagem: Shutterstock

O croquete é uma opção prática e saborosa para servir como petisco nas reuniões entre amigos e familiares. Preparado com farinha de trigo, manteiga, água e sal, ele pode ser combinado com diferentes tipos de recheios. Por isso, separamos 3 receitas simples e crocantes para você preparar em casa. Confira!

Croquete de carne moída 

Ingredientes 

Massa

• 2 colheres de sopa de manteiga 
• 1 xícara de chá de água 
• 1 colher de sopa de sal 
• 1 xícara de chá de farinha de trigo 

Recheio 

• 1 colher de sopa de óleo 
• 200 g de carne moída 
• 1 cebola descascada e ralada 
• 2 dentes de alho descascados e picados 
• Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto 

Montagem 

• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca 
• 1 ovo batido 
• Óleo para fritar 

Modo de preparo 

Massa 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a água e deixe no fogo até levantar fervura. Após, desligue o fogo e acrescente o sal. Aos poucos, coloque a farinha de trigo e mexa bem. Leve ao fogo médio até a massa começar a soltar da panela e ficar homogênea, sempre mexendo. Desligue o fogo, transfira a massa para um recipiente e espere esfriar.

Recheio 

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne moída e frite até ficar soltinha. Acrescente a cebola e o alho e refogue por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano e refogue por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Montagem 

Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com a ajuda de um rolo. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e abra na palma da mão, coloque um pouco de recheio no centro e modele no formato de um croquete. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em seguida, passe os croquetes no ovo e na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os croquetes e frite até dourar. Coloque em um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida.

Croquete de atum 

Ingredientes 

• 4 colheres de sopa de manteiga 
• 1 cebola descascada e picada 
• 360 g de atum ralado e escorrido
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 100 ml de leite quente
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 ovo batido
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• Sal a gosto 
• Óleo para fritar 

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o atum e refogue por 3 minutos. Junte a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Por último, coloque o sal, o leite e a salsa e mexa bem. Desligue o fogo e espere a massa esfriar.

Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de um croquete. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em seguida, passe os croquetes no ovo e na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os croquetes e frite até dourar. Coloque em um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida.

Croquete de milho (Imagem: Shutterstock)

Croquete de milho 

Ingredientes 

• 2 xícaras de chá de água 
• 200 g de milho-verde em conserva 
• 4 colheres de sopa de manteiga 
• 1 xícara de chá de caldo de galinha 
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 1 ovo batido 
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca 
• Óleo para fritar 

Modo de preparo 

Em um liquidificador, coloque o milho-verde e a água e bata até obter uma massa homogênea. Transfira a mistura para uma panela, adicione a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo médio até levantar fervura. Acrescente a farinha de trigo e mexa até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e espere a massa esfriar.

Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de um croquete. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em seguida, passe os croquetes no ovo e na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os croquetes e frite até dourar. Coloque em um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida.