3 receitas de lasanha especiais e saborosas

Lasanha de brócolis com molho branco Imagem: ArtbyPixel | Shutterstock

A lasanha é, sem dúvida, um prato perfeito para o almoço de domingo por várias razões que vão muito além do sabor incrível. Ela é uma refeição reconfortante e abundante, ideal para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Além disso, pode ser preparada com antecedência e aquecida no forno, o que a torna uma opção prática para o dia de descanso. Por esse motivo, selecionamos 3 receitas deliciosas de lasanha para você fazer na sua casa. Confira!

Lasanha de brócolis com molho branco

Ingredientes

Lasanha

• 2 caixas de massa para lasanha
• 1 kg de queijo muçarela fatiado
• Azeite para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• Floretes de 2 brócolis​
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Água

Molho branco

• 150 g de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 l de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Recheio

Encha uma panela com água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, coloque o brócolis para cozinhar até ficar macio. Depois, escorra a água, pique os floretes de brócolis e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até dourar. Acrescente os brócolis, tempere com sal e refogue levemente por 3 minutos. Reserve.

Molho

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Adicione a cebola e refogue até murchar. Acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos. Coloque o leite aos poucos e mexa até ficar cremoso. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.

Montagem

Unte uma forma com azeite e faça uma fina camada de molho branco. Em seguida, faça uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho, uma camada de brócolis e uma camada de queijo muçarela. Repita a sequência com o resto dos ingredientes. Termine a última camada com molho e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno em temperatura média até a massa cozinhar, testando com um garfo. Depois, retire do forno e sirva.

Lasanha de frango

Ingredientes

Lasanha

• 500 g de queijo muçarela fatiado
• 400 g de presunto fatiado
• 1 pacote de massa para lasanha
• 200 g de requeijão cremoso

Frango

• 1 peito de frango cozido e desfiado 
• 1 cebola picada 
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 sachê de caldo de galinha

Molho

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 400 ml de leite
• 200 g de creme de leite
• 1 sachê de caldo de galinha

Modo de preparo

Frango

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola. Acrescente o frango e o caldo de galinha e mexa até o frango ficar totalmente dourado.

Molho

Em uma panela, aqueça a manteiga e misture com a farinha de trigo. Acrescente o leite e o caldo de galinha, mexendo sem parar até ficar cremoso. Retire do fogo, coloque o creme de leite, misture e reserve.

Montagem

Em uma forma, coloque duas conchas de molho, faça a base com massa de lasanha, cubra com uma camada de presunto, uma de queijo e uma de frango. Sobre o frango, coloque uma camada de requeijão e duas conchas de molho. Cubra com uma camada de presunto, uma camada de queijo e uma camada de massa. Coloque mais molho e repita o processo com o restante dos ingredientes. Para finalizar, cubra a lasanha com queijo, requeijão e molho. Leve para assar em forno em temperatura média por 20 minutos.

Lasanha de abobrinha

Ingredientes

• 500 g de carne moída​
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite, folhas de manjericão, tomilho, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 680 g molho de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 2 abobrinhas
• 350 g de queijo muçarela fatiado 

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o molho de tomate e uma pitada de açúcar. Misture tudo e cozinhe por 5 minutos. Finalize com folhas de manjericão e reserve. Corte as abobrinhas em fatias médias e descarte as pontas. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure os dois lados das fatias de abobrinha. Reserve.

Montagem

Unte uma forma com azeite, forre o fundo com o molho e cubra com fatias de abobrinha. Coloque molho por cima das abobrinhas, adicione as fatias de queijo muçarela e faça mais uma camada de abobrinha. Repita o processo com o restante dos ingredientes. Finalize com uma camada de queijo muçarela e folhas de manjericão e tomilho. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 20 minutos. Sirva em seguida.