3 receitas de pratos típicos brasileiros

Acarajé Imagem: augusto_santos | Shutterstock

A culinária brasileira originou-se da mistura de ingredientes africanos, indígenas e europeus. Por isso, é conhecida por ser uma das mais ricas em sabores e aromas. Além disso, cada região do país possui diferentes ingredientes e formas de preparar os alimentos, tornando os pratos ainda mais saborosos. Pensando nisso, separamos 3 receitas típicas para você se aventurar na cozinha. Confira!

Acarajé

Ingredientes

• 500 g de feijão-fradinho
• 500 g de cebola cortada em pedaços
• Sal a gosto
• Água 
• 500 ml de óleo​
• 500 ml de azeite de dendê
• 1 cebola pequena com casca
• 2 xícaras de chá de vatapá
• 150 g de camarão seco

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, bata os feijões até quebrar os grãos. Em seguida, transfira para um recipiente, cubra com água e deixe descansar por 12 horas. Após, misture com uma colher e, com a ajuda de uma peneira, retire as cascas. Depois, lave em água corrente.

No liquidificador, coloque os feijões batidos e a cebola e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a pasta para um recipiente e bata com a ajuda de uma colher até a massa dobrar o volume. Em seguida, modele a massa com duas colheres de sopa, passando a massa de uma colher para outra até ficar no formato de bolinho.

Em uma panela, coloque óleo e azeite de dendê e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, coloque os bolinhos na panela e deixe fritar até dourar. Após, retire os bolinhos da panela e coloque sobre um recipiente com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Em seguida, corte os bolinhos ao meio, recheie com o vatapá, coloque o camarão seco, feche e sirva em seguida.

Feijão-tropeiro

Ingredientes

• 150 g de bacon picado
• 250 g de linguiça calabresa picada
• 1 xícara de café de azeite
• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho amassados
• 500 g de feijão cozido e escorrido
• 1 cubo de caldo de bacon​
• 4 ovos fritos e picados
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de mandioca crua
• Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Frite o bacon e a linguiça até dourar. Reserve. Na mesma panela, em fogo médio, frite a cebola e o alho até dourar. Após, acrescente o feijão escorrido e o cubo de caldo de bacon. Adicione o bacon, a linguiça, a farinha de mandioca e os ovos fritos e misture bem. Por último, acrescente o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Arroz com pequi

Ingredientes

• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 6 pequis
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1/2 xícara de chá de açafrão
• 4 xícaras de chá de água quente
• Sal e salsinha gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque óleo e o pequi e leve ao fogo baixo. Adicione o alho e a cebola e refogue, mexendo sempre. Acrescente 1 xícara de chá de água para não grudar. Quando o pequi estiver macio e a água evaporado, coloque o arroz e o açafrão na panela e frite. Depois, acrescente o restante da água e o sal e cozinhe o arroz até ficar macio. Retire do fogo e sirva polvilhado com salsinha.