3 receitas de salgados práticos e saborosos

Croissants Imagem: Hihitetlin | Shutterstock

Os salgados são uma ótima opção para saciar a fome sem deixar o sabor de lado, especialmente nos dias corridos. Frequentemente encontrados em padarias e lanchonetes, esses quitutes estão sempre presentes em festas. Mas o mais incrível é: eles podem ser facilmente reproduzidos em casa para economizar ou, ainda, para ganhar uma renda extra.

Por isso, confira a seguir 3 receitas de salgados saborosos para deixar os seus dias e as comemorações ainda melhores!

Croissant recheado

Ingredientes 

• 14 colheres de sopa de farinha de trigo 
• 3 colheres de sopa de leite 
• 1 colher de chá de fermento químico em pó 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 1 colher de sopa de banha 
• 200 g de queijo minas cortado em pedaços pequenos
• 2 gemas de ovo
• Farinha de trigo para polvilhar e enfarinhar
• Manteiga para untar

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o leite, o fermento químico, o açúcar, a manteiga, a banha e 1 gema e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Após, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e, com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte-a em pedaços de 10 cm. Em seguida, recheie a massa com o queijo, enrole e dobre as pontas. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Finalize pincelando com o restante da gema e leve ao forno preaquecido na temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Empadas de palmito  

Ingredientes 

Massa 

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de chá de leite 
• 1 colher de sobremesa de sal 
• 1 ovo 
• 1 xícara de chá de gordura vegetal 

Recheio 

• 500 g de palmito picado 
• 2 tomates sem sementes e picados 
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 1 cebola descascada e picada 
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 1 xícara de chá de caldo de galinha
• 1 xícara de chá de farinha de trigo 
• Sal e salsinha picada a gosto 
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo 

Massa 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o leite, o sal, o ovo e a gordura vegetal e misture até obter uma massa lisa. Após, coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e reserve.

Recheio 

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o tomate, o palmito e o caldo de galinha e, delicadamente, mexa os ingredientes. Junte a farinha de trigo e a água e misture por mais 3 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e salsinha e reserve.

Montagem 

Pegue uma porção de massa e modele em forminhas de empada. Com a ajuda de uma colher, coloque o recheio sobre elas e reserve. Após, coloque o restante da massa sobre um plástico e, com a ajuda de um de um rolo, abra bem. Corte a massa em círculos do tamanho das forminhas de empada. Feche as empadas com a massa e pincele com a gema. Leve ao forno preaquecido na temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Quiche de queijo

Ingredientes 

Massa 

• 2 xícaras de chá de farinho de trigo 
• 3/4 de xícara de chá de manteiga gelada cortada em pedaços 
• 1/4 de xícara de chá de água gelada 
• Sal a gosto 

Recheio 

• 3 ovos 
• 1/2 xícara de chá de creme de leite 
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 
• Sal e noz-moscada a gosto 

Modo de preparo 

Massa 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e a manteiga e mexa bem. Acrescente a água e o sal e misture novamente até obter uma massa. Após, transfira para uma forma com aro removível, preenchendo o fundo e as laterais e, com a ajuda de um garfo, faça furos em toda a base. Leve ao forno preaquecido na temperatura média por 45 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio 

Em um recipiente, coloque os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a noz-moscada e misture até obter uma consistência homogênea. Reserve.

Montagem 

Com a ajuda de uma colher, espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície. Depois, leve ao forno preaquecido na temperatura média por mais 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.