3 receitas de torresmo saborosas e crocantes para o domingo

Torresmo simples Imagem: diogoppr | Shutterstock

O torresmo é um dos petiscos mais populares no Brasil. Consumido desde a era colonial, ele se popularizou principalmente na região de Minas Gerais, mas logo conquistou todo o país e adquiriu diversas versões deliciosas. Assim, se tornou um ótimo aperitivo para servir em festas e acompanhar as reuniões entre amigos. Confira 3 receitas de torresmo para você preparar e aproveitar em casa!

Torresmo simples

Ingredientes

• 1 kg de barriga de porco picado
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o torresmo picado e tempere com sal. Em seguida, transfira para uma panela grande e alta e adicione o óleo até cobrir todo o torresmo. Leve ao fogo alto, mexa, tampe a panela e deixe fritar. Quando parar de estourar, abra a panela e veja se o torresmo está dourado da maneira que você gosta. Retire do fogo, transfira para um recipiente com a ajuda de uma escumadeira e sirva em seguida.

Torresmo de rolo

Ingredientes

• 2 kg de barriga de porco
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1/2 xícara de chá de suco de limão 
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Barbante para amarrar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a barriga suína e tempere com sal, alho, páprica, pimenta-do-reino, limão e azeite. Enrole e amarre bem com a ajuda de um barbante. Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido em 190°C por 2 horas. Retire do forno e deixe descansar por 40 minutos. Em seguida, leve à geladeira por 4 horas.

Depois, retire o barbante e corte o torresmo em fatias. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite as fatias de torresmo até ficarem douradas. Repita o processo com todas as fatias e sirva em seguida.

Pão com torresmo

Ingredientes

• 240 ml de leite morno
• 120 ml de óleo
• 3 ovos
• 240 ml de água em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1,2 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento biológico
• 250 g de torresmo bem sequinho
• Óleo para untar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o leite, a água, o óleo, os ovos, a margarina, o açúcar, o sal e o fermento e bata por 5 minutos. Transfira para um recipiente e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até o ponto de sovar a massa. Amasse bem e divida a massa em três partes. Coloque em cada parte um pouco de torresmo. Em seguida, faça uma bola com cada parte e deixe o pão descansar por 20 minutos.

Unte uma assadeira com óleo, modele os pães e coloque na assadeira. Com uma faca, faça pequenos cortes sobre o pão. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.