4 receitas rápidas de bolo de cenoura com chocolate

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose Imagem: WS-Studio | ShutterStock

O bolo de cenoura com calda de chocolate é uma combinação que agrada a muitos paladares e traz memória afetiva aos brasileiros. O melhor de tudo é que é possível preparar essa receita de forma rápida, permitindo saborear o doce caseiro sem demandar muito tempo na cozinha. Seja para um lanche da tarde, para receber visitas de última hora ou para saciar uma vontade repentina de um docinho, ele é uma opção irresistível e deliciosa. A seguir, confira 3 receitas práticas e deliciosas de bolo de cenoura com chocolate!

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite de amêndoa

Modo de preparo

Unte uma forma redonda com óleo vegetal e polvilhe com farinha de arroz ou utilize papel-manteiga. Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Em seguida, bata-as no liquidificador com os ovos e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, misture o açúcar demerara com a farinha de arroz, o polvilho doce e o amido de milho. Adicione a mistura de cenoura aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa uniforme. Acrescente o fermento em pó à massa e misture. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Adicione o leite de amêndoa (ou outro leite vegetal) e misture bem até obter uma consistência cremosa. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio. Sirva e aproveite!

Bolo de cenoura mesclado

Ingredientes para a massa

• 3 ovos
• 2 cenouras pequenas picadas
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopá de chocolate em pó

Modo de preparo

No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea em que a cenoura esteja completamente desmanchada e incorporada à massa. Transfira essa mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo e o fermento gradualmente. Divida a massa em duas partes e em uma delas adicione o chocolate em pó.

Em seguida, unte e enfarinhe uma assadeira com furo central de 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura, despejando as duas massas de forma intercalada. Se preferir, faça movimentos suaves com um palito de dente para criar um efeito marmorizado. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Aguarde um pouco antes de desenformar o bolo. Sirva e aproveite. Bom apetite!

Bolo de cenoura de caneca

Ingredientes

Massa

• 1 cenoura pequena ralada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de chocolate em pó

Calda de chocolate

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Massa

Em uma caneca, coloque a cenoura ralada, o óleo e o açúcar e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó. Mexa até obter uma massa homogênea. Coloque a caneca no micro-ondas e cozinhe em potência alta por aproximadamente 3 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu aparelho. Retire a caneca do micro-ondas com cuidado, pois estará quente.
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de adicionar a calda.

Calda de chocolate

Em uma tigela, misture o chocolate em pó e o açúcar. Adicione a água e misture bem. Leve ao micro-ondas por cerca de 30 segundos ou até que a mistura esteja aquecida. Retire do micro-ondas e adicione a manteiga. Mexa até obter uma calda lisa e brilhante.