3 receitas simples para o almoço de domingo

Macarrão com atum Imagem: Shutterstock

O almoço de domingo costuma ser um momento especial para reunir os familiares e os amigos. Um dia dedicado ao descanso, ele é perfeito para testar pratos rápidos e saborosos, principalmente para quem deseja aproveitar o final de semana sem abrir mão de uma deliciosa refeição. Considerando isso, separamos 3 receitas de dar água na boca para você preparar. Confira!

Macarrão com atum

Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão espiral 
• 170 g de atum em conserva picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• 1 maço de coentro picado
• 1 l de caldo de carne
• Sal a gosto
• Suco de 1 laranja
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caldo de carne e um fio de azeite e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio. Em seguida, escorra o macarrão e transfira para um recipiente. Adicione o atum, o pimentão, as azeitonas e o coentro e misture. Tempere com o sal e o suco de laranja e sirva em seguida.

Arroz de forno com carne-moída

Ingredientes

Arroz

• 3 xícaras de chá de arroz
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras de chá de água fervente
• Sal a gosto

Carne moída

• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 340 g de molho de tomate 

Montagem

• 400 g de queijo muçarela fatiado
• 400 g de presunto fatiado
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Arroz

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Junte o arroz e mexa até começar a brilhar. Acrescente a água e o sal e misture bem. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar. Desligue o fogo e reserve.

Carne moída

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Por último, acrescente o molho de tomate e misture. Reserve.

Montagem

Em uma assadeira, faça uma camada de carne, arroz, presunto e queijo muçarela. Repita o processo até preencher toda a assadeira. Finalize com uma camada de queijo muçarela. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.

Escondidinho de camarão (Imagem: Shutterstock

Escondidinho de camarão

Ingredientes

Purê

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 500 g de batata cozida e amassada
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• 200 g de creme de leite
• Sal a gosto

Refogado

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 600 g de camarão pequeno limpo​
• 3 tomates sem semente picados
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 300 g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo

Purê

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a batata e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Em um recipiente, dissolva a maisena no creme de leite, acrescente à panela e mexa até incorporar. Tempere com sal e misture bem. Cozinhe até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e reserve.

Refogado

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o camarão e refogue por 3 minutos. Junte o tomate e o cheiro-verde e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, despeje o refogado em uma assadeira, cubra com o purê de batata reservado, faça uma camada de queijo muçarela e leve ao forno em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.