4 petiscos para curtir o Carnaval sem perder tempo na cozinha

Batata rústica com molho picante Imagem: Karl Allgaeuer | Shutterstock

Seja em casa assistindo aos desfiles ou curtindo os bloquinhos de rua, durante o feriado de Carnaval as pessoas querem se divertir e sair da rotina. No entanto, em meio à folia, sempre bate aquela fome e a necessidade de preparar um lanche. Para isso, ter opções de pratos simples e práticos de fazer é essencial, pois eles ajudam a aproveitar a festa sem perder tempo na cozinha. A seguir, confira 4 receitas de petiscos deliciosos para o Carnaval.

Batata rústica com molho picante

Ingredientes

Batatas

• 1/2 kg de batatas com casca, cozidas e cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de alecrim
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e salsinha picada a gosto

Molho

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 3 tomates sem sementes e picados
• 1 xícara de chá de polpa de tomate
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 xícara de chá de água
• Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Batata

Em uma assadeira, coloque as batatas, o sal, a salsinha, o alecrim, a páprica e o azeite. Misture bem e leve ao forno preaquecido a 200º C, mexendo de vez em quando, até dourar as batatas. Desligue o forno e reserve.

Molho

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte os tomates, a cenoura, o tomilho, a pimenta dedo-de-moça, o vinagre, o sal, a salsinha e a água e mexa bem. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva com as batatas.

Ovo de codorna temperado

Ingredientes

• 20 ovos de codorna cozidos e descascados
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 cebola descascada e picada
• 1 colher de chá de orégano
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte os ovos e refogue por 3 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Regue com azeite e sirva em seguida.

Polenta frita (Imagem: Mady70 | Shutterstock)

Polenta frita

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá
• 3 xícaras de chá de água
• 1 colher de chá de óleo
• 1 xícara de chá de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar e untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o fubá e metade da água. Misture bem, adicione o restante da água e o caldo de galinha e leve ao fogo médio até levantar fervura. Após, acrescente o queijo ralado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, transfira a polenta para uma assadeira untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, retire a polenta da geladeira e corte em tiras. Com a ajuda de uma escumadeira, frite a polenta e coloque sobre um recipiente com papel-toalha. Sirva em seguida.

Biscoito de queijo com gergelim

Ingredientes

• 1/3 de xícara de chá de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 3 colheres de sopa de gergelim
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• Sal e azeite a gosto
• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a manteiga, o ovo, o açúcar, o queijo ralado, o vinagre, o gergelim e o sal e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento químico e misture para incorporar com os demais ingredientes.

Unte uma assadeira com azeite e reserve. Após, com ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato desejado. Disponha os biscoitos sobre a assadeira, pincele com a gema de ovo e o azeite e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar. Sirva em seguida.