4 receitas com abóbora para o Halloween

Abóbora recheada com carne moída Imagem: Shutterstock

No dia 30 de outubro é comemorado o Dia das Bruxas e, nessa data, um dos destaques é a abóbora. Saborosa e nutritiva, ela pode ser preparada de diversas formas, seja em pratos doces ou salgados. Além disso, pode ser combinada com diversos tipos de ingredientes. Pensando nisso, separamos 4 receitas irresistíveis com a abóbora para você experimentar. Confira! 

Abóbora recheada com carne moída 

Ingredientes 

• 2 abóboras cabotiá
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 500 g de carne moída
• 200 g de cogumelo em conserva fatiado 
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 100 g de queijo muçarela ralado
• Água para cozinhar 

Modo de preparo

Corte as abóboras na horizontal, coloque em uma panela, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos. Após, retire do fogo, escorra a água e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente o alho e a cebola e refogue. 

Em seguida, junte a carne moída e os cogumelos e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Com a ajuda de uma colher, remova a polpa da abóbora, coloque o recheio e cubra com o queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos. Sirva em seguida. 

Pavê de doce de abóbora

Ingredientes

Doce de abóbora

• 1 kg de abóbora sem casca e cortada em pedaços
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 canela em pau
• 3 cravos-da-índia
• Coco ralado fresco a gosto

Creme de coco

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 400 ml leite de coco
• 200 g de coco ralado
• 200 g de creme de leite
• 200 g de biscoito de maisena
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Doce de abóbora

Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o cravo-da-índia e leve ao fogo médio até desmanchar a abóbora. Após, retire a canela e os cravos, adicione o coco ralado e mexa bem. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e reserve.

Creme de coco

Em uma panela, coloque a gelatina em pó e metade do leite de coco. Leve ao fogo médio até dissolver completamente, sem deixar ferver. Transfira a mistura para um liquidificador, adicione o coco ralado e o creme de leite e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje o creme sobre um recipiente e leve à geladeira por 1 hora. Reserve.

Montagem

Em um refratário, faça uma camada de biscoito, regue com o restante do leite de coco e faça uma camada de creme de coco e doce de abóbora. Repita o processo até preencher todo o refratário, finalizando com o doce de abóbora. Polvilhe com coco ralado, leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

Almôndegas de abóbora recheada 

Ingredientes 

• 500 g de abóbora cabotiá
• 1 ramo de alecrim 
• 2 dentes de alho
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de farinha de rosca
• 1 ovo
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 100 g de queijo provolone

Modo de preparo 

Lave a abóbora em água corrente. Corte em fatias, coloque sobre uma assadeira e regue com azeite. Adicione as folhas de alecrim, o alho e leve ao forno preaquecido a 200°C até a abóbora ficar macia. Em seguida, retire a polpa e coloque em um recipiente. Acrescente o queijo parmesão, o ovo, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. 

Leve à geladeira até a massa ficar consistente. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, abra na palma da mão, recheie com o queijo provolone, modele no formato de uma bolinha e passe na farinha de rosca. Repita o processo com toda a massa, coloque em uma forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar. Sirva em seguida. 

Espaguete com creme de abóbora (Imagem: Shutterstock)

Macarrão com creme de abóbora 

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão tipo tagliatelle
• 1/2 kg de abóbora 
• 1 xícara de chá de maionese 
• 1 colher de chá de orégano 
• 1 colher de chá de tomilho picado
• Queijo parmesão ralado e sal a gosto
• Água para cozinhar 

Modo de preparo 

Encha uma panela com água e leve ao fogo médio para ferver. Após, adicione o sal e acrescente o macarrão. Cozinhe até ficar al dente. Após, escorra a água e reserve. Corte a abóbora na horizontal, coloque em uma panela, cubra com água, adicione sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e espere esfriar. 

Depois, com uma colher, retire a polpa da abóbora e coloque em uma panela. Acrescente a maionese e o sal e misture bem. Leve ao fogo médio para cozinhar até obter um molho cremoso. Tempere com tomilho e orégano. Despeje o creme sobre o macarrão reservado e sirva com queijo parmesão ralado.

Dica: sirva decorado com folhas de tomilho.