4 receitas de saladas quentes saudáveis, leves e saborosas

Salada proteica Imagem: Liv friis-larsen | Shutterstock

Quando pensamos em saladas, a primeira coisa que vem à mente é uma receita tradicional, composta por alface e tomate. No entanto, um ponto importante a se destacar é que este prato pode apresentar muitas variedades e, inclusive, ser servido quente e acompanhado por carnes magras, cogumelos e grãos. E o melhor de tudo: é saboroso, saudável e perfeito para manter a dieta nos dias frios. A seguir, confira 4 receitas leves e gostosas para deixa os dias frios com um gostinho ainda mais especial!

Salada proteica

Ingredientes

• 2 filés de frango cortados em tiras
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 abacate descascado e cortado em tiras
• 8 tomates-cereja cortados ao meio
• Sal, azeite, folhas de rúcula, alface e suco de limão a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o frango e tempere com o sal, as raspas do limão e o gengibre. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, disponha o frango sobre ela e grelhe os dois lados. Desligue o fogo, transfira o frango para um recipiente, junte o abacate, os tomates-cereja, as folhas de rúcula e a alface. Tempere com sal, azeite e suco de limão. Sirva em seguida.

Salada rica em fibras

Ingredientes

• 1 abóbora moranga descascada, sem sementes e cortada em cubos
• 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta-do-reino moída, orégano, cheiro-verde picado, folhas de alface, rúcula e agrião a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a abóbora, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar al dente. Após, desligue o fogo, escorra a água e transfira a abóbora para uma travessa. Acrescente as rodelas de cebola e misture bem. Tempere com sal, suco de limão, orégano, azeite, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Para finalizar, sirva com as folhas de alface, rúcula e agrião.

Salada energética (Imagem: Gayvoronskaya_Yana | Shutterstock)

Salada energética

Ingredientes

• 500 g de beterraba descascada, cozida e ralada
• 50 ml de suco de laranja
• Tiras finas de cascas de 1/2 laranja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o suco da laranja, as tiras da casca da laranja, o vinagre, o cheiro-verde, o sal e mexa bem. Leve ao fogo baixo para cozinhar por 8 minutos e acrescente o azeite. Após, junte a beterraba, misture bem e deixe aquecer. Desligue o fogo, disponha a mistura sobre um recipiente, retire as tiras de laranja e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Salada indiana antioxidante

Ingredientes

• 1 peito de frango sem osso
• 1 colher de chá de gengibre amassado
• 150 g de uva Itália
• Cebolinha picada e folhas de alface-americana a gosto
• Água

Molho

• 1 colher de sopa de alho descascado e amassado
• 1 colher de chá de curry
• 1 xícara de chá de iogurte desnatado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione o gengibre e o peito de frango e cozinhe até o frango ficar macio. Desligue o fogo e espere esfriar. Após, corte o frango em cubos, transfira para um recipiente, junte a uva e a cebolinha e misture bem. Acrescente as folhas de alface e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Reserve.

Molho

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje o molho sobre a salada e sirva em seguida.