5 receitas com peixe para a Sexta-feira Santa

Moqueca de peixe Imagem: hlphoto |Shutterstock

Durante a Sexta-feira Santa, os cristãos têm o costume de não comer carne vermelha. A tradição religiosa faz parte da celebração que simboliza a paixão, a morte e a ressurreição de Jesus Cristo que, segundo a Bíblia, morreu neste dia. Por isso, separamos 5 receitas deliciosas com peixe para você manter a prática e variar o cardápio! 

Moqueca de peixe 

Ingredientes 

• 4 postas de peixe
• 2 tomates picados 
• 6 dentes de alho descascados e amassados 
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas descascadas e picadas 
• 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em rodelas 
• 50 ml de azeite de dendê
• 100 ml de leite de coco
• Sal, pimenta-do-reino moída e coentro picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Acrescente os tomates e o peixe e mexa bem. Junte as rodelas de pimentão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e refogue por 30 minutos. Por último, coloque o azeite de dendê, o leite de coco e o coentro e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.  

Filé de tilápia à parmegiana 

Ingredientes 

Peixe 

• 800 g de filé de tilápia
• Suco de 1 limão taiti
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de farinha de rosca 
• 3 ovos batidos 
• 1 xícara de chá  de muçarela ralada 
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto 

Molho

• 1 cebola descascada e picada 
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• Sal, azeite, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Peixe

Em um recipiente, coloque os filés de peixe e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Em três recipientes diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Passe os filés na farinha de trigo, no ovo e, por último, na farinha de rosca. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, frite os filés até dourar. Reserve. 

Molho

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o molho de tomate e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha e misture bem. Após, transfira os filés para uma assadeira, despeje o molho sobre eles e polvilhe com o queijo muçarela. Leve ao forno preaquecido em 180°C até o queijo derreter. Sirva em seguida. 

Peixe gratinado com batatas 

Ingredientes 

• 600 g de filé de merluza em pedaços 
• 500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 200 g de cogumelos Paris laminados 
• 35 g de farinha de trigo
• 35 g de manteiga
• 500 ml leite
• 1 xícara de chá  de queijo ralado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Água para cozinhar 
• Azeite para untar 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio por 10 minutos. Escorra a água, espere esfriar e transfira as batatas para uma assadeira untada com azeite. Disponha os pedaços de peixe e os cogumelos sobre as batatas. Reserve. 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio até derreter. Junte a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, acrescente o leite até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada moscada e desligue o fogo. Despeje o molho sobre o peixe e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido em 180°C por 40 minutos. Sirva em seguida. 

Peixe frito (Imagem: Gowithstock | Shutterstock)

Peixe frito

Ingredientes 

• 1 1/2 kg de filé de pescada 
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino moída 
• Óleo de girassol para fritar 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com alho, sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o fubá e mexa para incorporar. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Empane os filés de peixe na farinha e, com a ajuda de uma escumadeira, coloque na panela para fritar. Após, coloque sobre um recipiente com papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva em seguida. 

Pirão

Ingredientes 

• 1 cabeça de peixe
•  6 colheres de sopa de azeite de dendê
•  2 cebolas descascadas e picadas 
•  4 dentes de alho descascados e picados 
•  2 tomates sem pele picados
•  2 colheres de sopa de colorau
•  2 l de água
•  250 g de farinha de mandioca
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de mandioca e os temperos. Leve ao fogo médio para cozinhar por 45 minutos. Após, desligue o fogo, espere esfriar e passe o caldo sobre uma peneira. Disponha o caldo novamente sobre a panela e leve fogo médio. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca e mexa até engrossar. Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture para incorporar com os demais ingredientes. Sirva em seguida.