5 receitas de pratos leves para começar a semana

Frittata de brócolis Imagem: Chatham172
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Nada melhor do que começar a semana com uma alimentação saudável, equilibrada, saborosa e prática. Além de ajudar a manter a dieta em dia, bons hábitos alimentares também contribuem com a qualidade de vida. Pensando nisso, selecionamos 5 receitas leves e deliciosas para você incluir na dieta. Confira!

Frittata de brócolis

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de floretes de brócolis
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe os floretes de brócolis no vapor até ficarem macios. Tempere com sal e reserve. Em um recipiente, coloque os ovos, o sal e a pimenta-do-reino e bata bem. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, acrescente o ovo batido e o brócolis, tampe a frigideira e deixe a frittata cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Sirva em seguida.

Filé de frango com crosta de chia e castanha

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em filés
• 3 colheres de sopa de chia
• 2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada
• 1 colher de sopa de tomilho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os filés de frango e tempere com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em outro recipiente, coloque a chia, a castanha-do-pará e o tomilho. Misture bem. Passe os filés de frango na crosta e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, coloque os filés de frango e grelhe igualmente os dois lados. Retire os filés do fogo e sirva em seguida.

Hambúrguer de feijão Imagem: RHJPhtotos | Shutterstock

Hambúrguer de feijão

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão-vermelho
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico​
• Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
• Água para deixar de molho

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra a água e lave o feijão em água corrente. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a panela pegar pressão, cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão da panela sair, retire a tampa, escorra a água e deixe o feijão esfriar. Transfira o feijão sem o caldo para um processador, coloque a cebola e o alho e bata até obter uma massa homogênea.

Em um recipiente, disponha o feijão batido e misture com a farinha de grão-de-bico. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem e leve a massa à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e modele a massa no formato de hambúrguer. Em uma forma forrada com papel-manteiga, disponha os hambúrgueres e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos, virando-os na metade do tempo. Após, retire do forno e sirva em seguida.

Espaguete de cenoura e abobrinha

Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 2 cenouras
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 5 tomates-cerejas cortados ao meio
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Com o auxílio de um cortador de legumes em espiral, fatie as abobrinhas e as cenouras no formato de espaguete. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir as abobrinhas e as cenouras e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, adicione as abobrinhas, as cenouras e o sal. Cozinhe por 2 minutos, desligue o fogo, escorra completamente a água e reserve as abobrinhas e as cenouras.

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione o alho e a cebola e doure. Em seguida, acrescente os tomates-cerejas e refogue-os por 2 minutos. Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano e misture bem. Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo. Em um recipiente, disponha o espaguete de cenoura e abobrinha, cubra com o molho de tomate e sirva em seguida.

Tabule tropical

Ingredientes

• 1 xícara de chá de trigo para quibe
• 1 pepino cortado em cubos
• 2 tomates sem sementes e picados
• 1 manga cortada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino moída, hortelã, cebolinha e salsinha a gosto
• Água para deixar de molho

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o trigo para quibe, cubra com água e deixe de molho por uma hora. Depois, escorra a água e coloque o trigo em uma tigela. Acrescente o pepino, os tomates, a manga e a hortelã. Tempere com azeite, sal, limão, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha. Sirva em seguida.