7 receitas especiais para o jantar de Dia dos Namorados

Risoto de cogumelos Imagem: Africa Studio | Shutterstock

O jantar do Dia dos Namorados é o momento perfeito para os casais apaixonados aproveitarem essa data. Se você prefere um momento a dois mais íntimo, preparar um delicioso jantar é a escolha ideal para este dia, sobretudo para aqueles que desejam economizar. Por isso, selecionamos 5 receitas práticas e deliciosas para você se aventurar na cozinha e preparar um jantar inesquecível. Veja! 

Risoto de cogumelos 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1l de chá de caldo de legumes
• 1 cebola descascada e picada 
• 150 g de cogumelos Paris
• 200 g de queijo parmesão fresco ralado
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Limpe os cogumelos com um pano úmido e limpo e corte-os em fatias finas. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente os cogumelos e refogue até que eles comecem a escurecer. Desligue o fogo e transfira os cogumelos para outro recipiente. Reserve. 

Na mesma panela, coloque o arroz e refogue em fogo médio por 5 minutos. Junte o vinho e refogue até reduzir. Aos poucos, coloque o caldo de legumes até o arroz ficar macio, mexendo sempre. Por último, coloque os cogumelos, a manteiga e o queijo e cozinhe até o queijo derreter. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida. 

Peito de frango recheado 

Ingredientes 

• 1 peito de frango
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 1 tomate sem sementes e cortado em fatias 
• 2 1/2 xícaras de molho de tomate
• Sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
• Palitos para fechar
• Azeite para untar 

Modo de preparo

Corte o peito de frango em 4 filés do mesmo tamanho. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Separe 2 filés e passe o requeijão em cada um deles. Disponha as rodelas de tomate sobre eles e polvilhe com orégano. Após, cubra com os filés reservados formando dois sanduíches. Prenda com os palitos e reserve.

Unte uma assadeira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha os frangos sobre a panela e doure os dois lados. Desligue o fogo, transfira para uma assadeira untada com azeite e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido em 180°C por 20 minutos. Sirva em seguida.

Paella de legumes 

Ingredientes 

• 1 cebola descascada e picada 
• 3 dentes de alho descascados e amassados 
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de vagem
• 1 pimentão vermelho sem sementes e picado 
• 1 xícara de chá de aspargos 
• 2 cenouras descascadas e picadas 
• 1,5 l de caldo de legumes
• 1 1/2 colher de sopa de açafrão
• 1 xícara de chá de arroz 
• 1 xícara de chá de brócolis
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a vagem, o pimentão, os aspargos e as cenouras e refogue até os legumes ficarem macios. Junte metade do caldo de legumes e o açafrão e cozinhe até levantar fervura. Abaixe o fogo, coloque o arroz, o sal e a pimenta-do-reino na panela e misture bem. Aos poucos, disponha o restante do caldo de legumes, mexendo sempre, até o arroz ficar macio. Por último, coloque os brócolis e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Cassoulet (Imagem: Mina709 | Shutterstock)

Cassoulet

Ingredientes 

• 500 g de feijão branco
• 500 g de lombo de porco cortado em cubos 
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas 
• 2 paios cortados em rodelas 
• 200 g de bacon cortado em cubinhos 
• 3 cebolas descascadas e picadas 
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 6 tomates picados 
• Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto 
• Água quente 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o feijão, cubra com água e deixe de molho por 24 horas. Após, escorra a água, lave o feijão em água corrente e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o lombo e refogue por 5 minutos. Junte o feijão, os paios, a linguiça calabresa e o bacon e refogue por 5 minutos. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, coloque os tomates e leve novamente ao fogo baixo até apurar o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Dica: sirva decorado com couve fatiada.

Bolo de carne moída 

Ingredientes 

• 1 kg de carne moída 
• 1 ovo
• 1 cebola descascada e picada 
• 1 colher de chá de molho de soja 
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de chá de molho barbecue 
• Sal, azeite e salsinha picada a gosto
• Azeite para untar 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Reserve. Em um recipiente, coloque o ovo e bata com a ajuda de um garfo. Junte a cebola, o molho de soja, a aveia, metade do molho barbecue, a salsinha, o sal e a carne moída. Mexa até obter uma massa homogênea. Modele no formato de um rocambole, disponha a carne sobre uma assadeira untada com azeite e pincele com o restante do molho barbecue. Leve ao forno preaquecido em 200°C até dourar. Sirva em seguida.