7 receitas fit com peixe para começar a semana

Salmão ao forno com molho de frutas Imagem: Elena Hramova | Shutterstock

As receitas com peixe oferecem uma excelente maneira de começar a semana com refeições leves, saudáveis e deliciosas. Isso porque essa é uma fonte de proteína magra rica em ômega 3, benéfico para o coração e o cérebro. Além disso, ao escolher opções de preparo mais leves, é possível manter o sabor e a textura do peixe, ao mesmo tempo em que se reduz a ingestão de gorduras adicionais. A seguir, confira como preparar algumas opções de pratos com peixe!

Salmão ao forno com molho de frutas

Ingredientes

• 3 filés de salmão
• Suco de 1 toranja
• Gomos de 1 toranja
• Suco de 1 laranja
• Gomos de 1 laranja
• 1/2 xícara de chá de tomilho
• Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
• 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Em um recipiente, misture os sucos de laranja e toranja, o tomilho e a salsinha. Em outro recipiente, tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e alho. Regue o salmão com o suco de laranja e toranja. Leve o peixe à geladeira por 30 minutos. Depois, coloque os filés de salmão em uma forma, regue com azeite e com o suco de laranja e toranja que restou no recipiente anterior. Coloque os gomos da laranja e da toranja por cima e em volta do peixe. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.

Peixe empanado saudável

Ingredientes

• 6 filés de tilápia
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos
• 1 ovo batido
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Leve à geladeira por 20 minutos. Depois, coloque o ovo batido em um recipiente e passe os filés de peixe. Em seguida, passe-os na aveia em flocos. Em uma forma untada com azeite, disponha os filés e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos, virando-os na metade do tempo. Desligue o forno e sirva o peixe a seguir.

Moqueca (Imagem: AS Foodstudio | Shutterstock)

Moqueca fácil e leve

Ingredientes

• 400 g de cação em pedaços
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 ml de leite de coco caseiro
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1/2 xícara de chá de água
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho, a cebola e o pimentão. Adicione o tomate, o leite de coco e a água e mexa. Acrescente o peixe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até ficar macio. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e adicione o coentro. Sirva em seguida.   

Peixe assado com vinho branco

Ingredientes

• 500 g de filé de tilápia
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 2 cebolas picadas em rodelas
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino moída e folhas de louro a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Em seguida, regue o peixe com o vinho branco e salpique a salsinha e o coentro. Leve à geladeira por 30 minutos. Após esse período, retire os filés da geladeira e transfira-os para uma assadeira forrada com papel-manteiga. Disponha as cebolas em volta do peixe e as folhas de louro por cima. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Sirva em seguida.

Linguado com crosta de castanhas

Ingredientes

• 4 filés de linguado
• 3 colheres de sopa de coentro picado
• 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju
• 1/2 xícara de chá de amêndoas
• 4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 1 ovo
• Suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. No liquidificador, triture a castanha-de-caju e as amêndoas. Em um recipiente, misture a farinha de linhaça dourada com a castanha-de-caju e as amêndoas trituradas. Passe os filés de peixe no ovo batido e, em seguida, na mistura de castanha-de-caju, amêndoas e farinha de linhaça. Coloque os filés em uma forma forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.