7 receitas fit e ricas em proteínas para começar a semana

Hambúrguer de salmão Imagem: Maria Shumova | Shutterstock

As proteínas são nutrientes fundamentais para o funcionamento do organismo. Responsáveis por trazer benefícios para a qualidade da pele, do cabelo e das unhas, elas são importantes aliadas de quem está de dieta, pois ajudam a fortalecer o sistema imunológico e repõem as energias. Por isso, confira 5 receitas saudáveis e ricas em proteínas para inserir no seu dia a dia! 

Hambúrguer de salmão 

Ingredientes 

• 250 g de salmão picado 
• 1 xícara de chá de farinha de aveia 
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Suco de 1 limão 
• Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto 
• Azeite para untar

Modo de preparo 

Em um liquidificador, coloque os pedaços de salmão e bata até triturar bem. Transfira o salmão para um recipiente, adicione o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha e misture bem. Aos poucos, junte a farinha de aveia e mexa até obter uma consistência homogênea. 

Com uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato que preferir. Repita o processo com toda a massa, coloque em um recipiente e leve ao congelador por 20 minutos. Unte uma assadeira com azeite, retire os hambúrgueres do congelador e disponha sobre ela. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida. 

Salgadinho de semente de abóbora 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de sementes de abóbora crua
• 2 dentes de alho descascados e picados 
• Sal, azeite, páprica picante e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Desligue o fogo, transfira o alho para uma assadeira e acrescente as sementes de abóbora, o sal, a páprica picante e a pimenta-do-reino e misture bem. Regue com azeite e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Sirva em seguida. 

Almôndega de proteína de soja 

Ingredientes 

• 170 g de proteína de soja texturizada 
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Sal, cheiro-verde picado e azeite a gosto
• 1 l de água quente 
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a proteína de soja, cubra com a água quente e deixe hidratar por 20 minutos. Após, escorra a água e pressione a proteína para tirar o excesso de água. Adicione a farinha de aveia, a cebola, o alho, o sal, o cheiro-verde e o azeite e misture até obter uma consistência homogênea. Modele as almôndegas no formato de bolinhas e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida. 

Sopa de lentilha com cenoura (Imagem: Fotomova | Shutterstock)

Sopa de lentilha com cenoura

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de lentilha
• 1 cebola descascada e picada 
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 1 cenoura descascada e picada 
• 1 l de água 
• 1 colher de chá de cominho 
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o cominho e misture bem. Junte a lentilha, a cenoura e a água e cozinhe por 5 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 40 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida. 

Torta de frango com batata-doce

Ingredientes 

Massa 

• 3 ovos 
• 3 xícaras de chá de aveia em flocos
• 2 batatas-doces descascadas, cozidas e amassadas 
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó 
• Sal e azeite a gosto 

Recheio 

• 1 cebola descascada e picada 
• 1 dente de alho descascado e amassado 
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 tomates picados
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto 

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque os ovos, a aveia em flocos, o azeite, a batata-doce e o sal e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento químico e bata novamente para incorporar com os demais ingredientes. Reserve. 

Recheio

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o frango desfiado, os tomates, o sal e a pimenta-do-reino e refogue até os tomates murcharem. Por último, coloque a salsinha e misture bem. Reserve. 

Montagem 

Unte uma assadeira untada com azeite, disponha metade da massa e espalhe bem. Faça uma camada com o frango e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.