5 receitas práticas com frango para a Páscoa

Frango assado com ervas e limão Imagem: Brent Hofacker | Shutterstock

Na celebração da Páscoa, é comum encontrar tradições alimentares que refletem simbolismos religiosos e culturais. Uma prática difundida é a privação de carne vermelha, sendo substituída pelo consumo de peixe. No entanto, é importante ressaltar que, para aqueles que preferem ou necessitam de alternativas, o frango, sendo uma carne branca, pode ser uma opção igualmente aceitável. Por isso, a seguir, confira 5 receitas deliciosas e práticas com frango para a Páscoa!

Frango assado com ervas e limão

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• Suco de 2 limões
• 1 limão cortado em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino moída, alecrim e tomilho a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, o tomilho e o alecrim. Coloque o frango em uma assadeira e esfregue essa mistura nele. Coloque o limão cortado dentro da cavidade do frango. Leve ao forno médio preaquecido por 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e a carne esteja cozida. Sirva em seguida.

Salada de frango com maionese e uvas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de chá de maionese
• 1/2 xícara de chá de uvas cortadas ao meio
• 1/4 xícara de chá de nozes picadas
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Alface para servir

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese, as uvas e as nozes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva sobre folhas de alface.

Frango recheado com espinafre e queijo

Ingredientes

• 4 peitos de frango desossados e sem pele
• 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 1 xícara de chá de queijo ricota
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado até dourar. Coloque as folhas de espinafre na frigideira e refogue até murcharem. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o espinafre e os queijos. Corte uma fenda em cada peito de frango para formar uma bolsa. Recheie com a mistura de espinafre e queijo. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25-30 minutos. Sirva em seguida.

Frango caprese Imagem: Liudmyla Chuhunova | Shutterstock

Frango caprese

Ingredientes

• 3 filés de peito de frango
• 2 xícaras de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 200 g de queijo muçarela fatiado
• Manjericão, sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto. Doure os filés dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Transfira-os para uma assadeira. Cubra cada filé com queijo muçarela, tomate-cereja e folhas de manjericão. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Sirva em seguida.

Frango ao molho de mostarda e mel

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/4 de xícara de chá de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os filés de frango à frigideira e cozinhe até dourarem de ambos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel e o caldo de galinha. Despeje essa mistura sobre os filés de frango na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Decore com salsa picada e sirva em seguida.