5 receitas práticas, econômicas e saudáveis com peixes

Bolinho de atum com ricota Imagem: Kiian Oksana | Shutterstock

O peixe é um alimento fundamental no cardápio de quem deseja ter uma alimentação saudável e nutritiva. Devido a sua variedade de vitaminas, nutrientes e minerais, ele ajuda a prevenir doenças, estimula o sistema imunológico e fortalece a memória. Além disso, é a iguaria perfeita para quem procura uma refeição simples e saborosa, porque fica pronta em poucos minutos e pode ser combinada com diversos ingredientes. A seguir, confira 5 receitas para aproveitar os benefícios desse alimento! 

Bolinho de atum com ricota 

Ingredientes 

• 200 g de atum picado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 cebola descascada e picada 
• 1 tomate sem sementes picado 
• 1/2 xícara de chá de ricota 
• 1 ovo
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto 
• Farinha de rosca para empanar 

Modo de preparo 

Em um liquidificador, coloque os pedaços de atum e bata até que triturem bem. Transfira para um recipiente, adicione a ricota, a cebola, a salsinha, o tomate e o ovo e misture bem. Acrescente a farinha e mexa até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Aos poucos, junte os bolinhos à panela e doure os dois lados. Sirva em seguida. 

Filé de peixe com abobrinha 

Ingredientes 

• 150 g de filé de peixe
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 1 pimentão sem sementes fatiado 
• 1 abobrinha descascada e cortada em rodelas 
• 1 tomate cortado em rodelas 
• Sal, salsa, coentro, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola, o pimentão e doure. Desligue o fogo e reserve. Disponha as abobrinhas em uma assadeira, faça uma camada com o peixe e forre com a cebola, o pimentão e o tomate. Polvilhe com salsa e coentro e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva em seguida. 

Peixe empanado com aveia 

Ingredientes 

• 2 filés de peixe 
• Suco de 1 limão 
• 2 dentes de alho descascados e amassados 
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• Sal e azeite a gosto 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com o suco de limão, o alho, o azeite e o sal. Deixe descansar por 20 minutos. Após, escorra a água e empane os filés de peixe na farinha de aveia. Unte uma assadeira com azeite, disponha o peixe e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida. 

Peixe assado com batatas (Imagem: Wideonet | Shutterstock)

Peixe assado com batatas

Ingredientes 

• 1 tilápia limpa e sem escamas 
• 6 batatas cortadas ao meio 
• 1 cebola descascada e picada 
• 4 dentes de alho descascados e amassados 
• Suco de 4 limões 
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em um liquidificador, coloque o azeite, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e bata bem. Reserve. Em uma assadeira, coloque-as batatas e disponha o peixe sobre elas. Faça cortes na vertical sobre o peixe e espalhe o tempero na parte externa e interna dele. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Após, retire da geladeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Na metade do tempo, com cuidado, retire o papel-alumínio e deixe o peixe dourar. Sirva em seguida.  

Omelete recheado com salada de atum 

Ingredientes 

Salada 

• 200 g de atum natural picado 
• 1 cebola descascada e picada 
• 5 colheres de sopa de iogurte natural 
• 1 colher de sopa de salsinha picada 
• Suco de 1 limão 

Omelete 

• 6 ovos
• 50 ml de leite de soja 
• 2 colheres de chá de óleo de coco 
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o atum, a cebola, a salsinha, o suco de limão e misture bem. Adicione o iogurte e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Reserve. Em outro recipiente, coloque os ovos e bata com a ajuda de um garfo. Acrescente o leite, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem. Reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje a omelete sobre a panela e vire para dourar os dois lados. Desligue o fogo, recheie com a salada de atum e sirva em seguida.