5 receitas saborosas de omelete vegano

Omelete com espinafre Imagem: Photo_Olivia | Shutterstock

O omelete não precisa ser preparado apenas com ovo. Há variadas formas de fazer esse prato de maneira deliciosa e vegana. Além disso, é possível adicionar outros ingredientes à receita para deixá-la mais gostosa e nutritiva. Pensando nisso, selecionamos 5 receitas de omeletes veganos irresistíveis para você preparar em casa. Confira! 

Omelete com espinafre 

Ingredientes 

• 4 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico 
• 1/2 xícara de chá de água 
• 1 cebola descascada e picada  
• 8 folhas de espinafre picadas 
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha o omelete sobre a panela e frite os dois lados. Sirva em seguida.

Omelete com aveia

• 1 xícara de chá de grão-de-bico
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de aveia
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 cebola descascada e picada
• Sal, pimenta-do-reino moída, cúrcuma e cebolinha picada a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha o omelete sobre a panela e frite os dois lados. Sirva em seguida.

Omelete de farinha de milho

Ingredientes 

• 2 xícaras de chá de farinha de milho
• 1 xícara de chá de pimentão cortado em cubos
• 1 xícara de chá de beterraba descascada e ralada
• 1 cebola descascada e picada
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada 
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/4 de colher de chá de sal
• 200 ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto o óleo de coco, e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer, disponha o omelete sobre a panela e doure os dois lados. Sirva em seguida.

Omelete com cogumelos Imagem: Stepanek Photography | Shutterstock

Omelete com cogumelos 

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
• 400 ml de água morna
• 1 cebola descascada e picada
• 200 g de cogumelo Paris cortado ao meio 
• Azeite, açafrão em pó, sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente os cogumelos e frite até dourar. Desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de grão-de-bico e a água e misture até obter uma massa homogênea. Tempere com sal, açafrão e pimenta-do-reino, mexa e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje o omelete sobre a panela e doure os dois lados. Após, desligue o fogo, recheie o omelete com os cogumelos e sirva em seguida.

Omelete de linhaça com tofu

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de linhaça
• 1 xícara de chá de água
• 200 g de tofu
• 40 g de leite de soja
• Sal, pimenta-do-reino moída, açafrão e azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a linhaça e a água e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, em um liquidificador, coloque o tofu e bata até triturar bem. Adicione a linhaça e o leite de soja e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão e bata novamente para incorporar. Reserve. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje o omelete sobre a panela e doure os dois lados. Desligue o fogo e sirva em seguida.