5 saladas proteicas para incluir na dieta

Salada de grão-de-bico com espinafre Imagem: olepeshkina | Shutterstock

As saladas proteicas são ótimas escolhas para quem deseja ganhar massa muscular. Preparadas com ingredientes que contêm nutrientes necessários para uma alimentação saudável, como soja, grão-de-bico e nozes, também favorecem a hipertrofia devido à quantidade de proteínas presentes em sua composição. Além disso, podem ser combinadas com folhas para aumentar a saciedade e satisfazer o desejo de quem adora um prato bem colorido.

A seguir, confira 5 receitas de saladas proteicas para inserir na dieta!

Salada de grão-de-bico com espinafre

Ingredientes

• 800 g de grão-de-bico cozido
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 500 g de folhas de espinafre picadas
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o grão-de-bico e as folhas de espinafre e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Salada com frango e nozes

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 2 xícaras de chá de nozes picadas
• 2 xícaras de chá de folhas de manjericão
• 1 xícara de chá de iogurte natural
• 1 ramo de alface
• Suco de 1 limão
• 395 g de milho-verde
• Água
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o peito e frango, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo, escorra a água e desfie o frango, descartando os ossos. Após, em um recipiente, coloque o frango desfiado, as nozes, o milho-verde, as folhas de alface e manjericão e o iogurte. Misture bem, tempere com sal e suco de limão e sirva em seguida.

Salada de tofu com pimentão e gengibre

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tofu picado
• 1 cebola descascada e picada
• 1 pimentão amarelo sem sementes picado
• 1 pimentão vermelho sem sementes picado
• 1 pimentão verde sem sementes picado
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• 5 tomates cerejas cortados ao meio
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o tofu, a cebola e os pimentões e misture bem. Adicione o gengibre e os tomates e mexa novamente para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e vinagre. Sirva em seguida.

Salada de edamame com tomate, manjericão e muçarela de búfala

Ingredientes

• 200 g de soja verde (edamame)
• 5 tomates cerejas cortados ao meio
• 1 xícara de chá de folhas de manjericão
• 1 xícara de chá de queijo muçarela de búfala cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Água

Modo de preparo

Com a ajuda de uma faca, corte as vagens de edamame ao meio e retire os grãos. Transfira para um recipiente e lave em água corrente, esfregando os grãos. Depois, disponha os grãos em uma panela com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar por 5 minutos, após levantar fervura. Desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar e transfira para um recipiente. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Leve à geladeira para gelar e sirva em seguida.

Salada de quinoa com chia

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de quinoa
• 5 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
• 1 xícara de chá de folhas de espinafre
• 1 pepino descascado e picado
• 5 colheres de chá de chia
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio até a água evaporar. Desligue o fogo e reserve. Em água corrente, lave as folhas de espinafre, corte em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Adicione o abacaxi, o pepino, a quinoa e a chia e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.