3 receitas especiais de pudim

Pudim de morango Imagem: Niken Yanuaristiningsih | Shutterstock

O pudim de leite é uma sobremesa tradicional nos lares brasileiros. Há quem goste dele com furinhos, sem furinhos ou até com coco. Mas saiba que existem diversas variações desse doce; algumas pouco conhecidas, mas que podem agradar a diversos paladares. Por isso, confira a seguir 3 receitas especiais de pudim para você experimentar!

Pudim de morango

Ingredientes

• 40 g de gelatina sabor morango
• 400 ml de água quente
• 395 g de leite condensado
• 250 g de creme de leite
• Óleo para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva as gelatinas de morango na água quente. Após, espere amornar e transfira para um liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata até obter uma consistência homogênea. Unte uma forma para pudim com óleo e disponha a mistura sobre ela. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.

Pudim de chocolate

Ingredientes

• 200 g de biscoito recheado sabor chocolate
• 40 g de gelatina incolor sem sabor
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 395 g de leite condensado
• 200 ml de creme de leite gelado e sem soro
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• Manteiga para untar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os biscoitos, triture grosseiramente e disponha sobre um recipiente. Reserve. Em uma panela, coloque a gelatina e o leite e deixe descansar por 5 minutos. Após, leve ao fogo brando para dissolver, sem deixar ferver. Desligue o fogo, espere amornar e transfira a mistura para um liquidificador. Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata até obter um creme homogêneo.

Despeje metade do creme sobre o biscoito e misture bem. Reserve. No restante do creme, coloque o chocolate em pó e mexa para incorporar. Unte uma forma para pudim com manteiga e disponha a mistura sobre ela. Leve à geladeira por 2 horas. Depois, espalhe o creme de biscoitos sobre o creme de chocolate e leve à geladeira novamente por mais 2 horas. Desenforme com cuidado e sirva.

Dica: caso necessite, coloque a forma em banho-maria por alguns segundos para o pudim soltar da forma.

Pudim de laranja

Ingredientes

Pudim

• 250 ml de suco de laranja
• 250 ml de leite
• 3 ovos
• 1 colher de chá de amido de milho​
• 1 xícara de chá de açúcar

Calda 

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do pudim, misture bem e passe sobre uma peneira. Reserve.

Calda

Coloque o açúcar em uma forma para pudim e leve ao fogo médio até dourar. Acrescente a água e aguarde engrossar. Depois, disponha o pudim na forma e, em banho-maria, leve ao forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e sirva em seguida.